Függetlenül attól, hogy teljes munkaidős vegetáriánus vagy csak arra törekszik, hogy beépítsen több hús nélküli hétfőt a rutinba - a gombák remekül szolgálnak a húshoz, mint például a szalonna. A sütő itt összehozza mély umami tulajdonságait, és éppen olyan erősíti textúráját, hogy kielégítő szendvics töltőré váljon. A paradicsomszeleteket apró sóval piserve fokozza az ízüket és a lézettségüket (különösen, ha szezonon kívül vannak); hagyja ülni néhány percig, mielőtt hozzáadják őket a szendvicshez.
Ren Fuller előkészítés: összesen 15 perc: 45 perc Szolgáltatás: 4
Hozzávalók
Összetevő ellenőrzőlista 1 font shiitake gombát, a szárokat eltávolítva
- 3 evőkanál tamari vagy redukált nátrium-szójaszósz
- 1/4 csésze extra szűz olívaolaj
- Kóser-só és frissen őrölt bors
- 4 vastag paradicsomszeletek, például marhahús vagy örökség
- 1/2 csésze majonéz
- 1 evőkanál friss lime juice
- 1 teáskanál szezám olaj
- 8 szelet savanyú kenyér
- Arugula, tálaláshoz
- 2. lépés Eközben a paradicsomszeleteket finoman sóval és borssal fűszerezze; félretesz, mellőz. Egy kis tálban keverje össze majonéz, lime juice és szezám olaj. Enyhén sózzuk és borssal. Pirítós kenyeret, kenje meg majonézes keverékkel, és rétegezzük paradicsommal, gombával és sült saláta kitûnõvel. Szolgál.
Útvonal
Utasítások ellenőrzőlista 1. lépés
Melegítse elő a sütőt 425 ° F-ig. Dobd el a gombát tamarival és olívaolajjal; finoman ízesítsük sóval és borssal. Szétterítse egy rétegben, kopoltyúkkal felfelé, pergamentel bélelt peremes kemencére. Sült, zavartalanul, amíg lágy és ropogóssá nem válik, 30–35 percig.