Logo hu.holidaysbeauty.com
Kategória: Étel és ital

Olívaolajban Sült Burgonya Aiolival

2024

Tartalomjegyzék:

Videó: Olívaolajban Sült Burgonya Aiolival

Videó: Olívaolajban Sült Burgonya Aiolival
Videó: japán kistraktor ISEKI TL1900 Burgonya töltés 2024, Március
Olívaolajban Sült Burgonya Aiolival
Olívaolajban Sült Burgonya Aiolival
Anonim

Mártsa be ezeket a sült burgonya ételeket fokhagymás aioliba, így könnyen elosztható előétel a spanyol tapas étel, a patatas bravas ihlette. Az apróra vágott orsók forralásával és az olívaolajban való sütés előtt hagyjuk szárítani a sütőlapon, így krémes központ és ropogós héj áll fenn.

Olívaolajban sült burgonya Aioli Lauryn Tyrell-kel
Olívaolajban sült burgonya Aioli Lauryn Tyrell-kel

Johnny Miller előkészítés: összesen 15 perc: 1 óra 20 perc adagok: 4

Hozzávalók

Összetevő-ellenőrzőlista 2 font russet burgonyát (4 közepes), megdörzsölve és 1 hüvelyk vastag ékekre vágva

  • 2 friss vagy szárított babérlevél
  • 1 evőkanál egész szegfűszeg
  • 1 fej fokhagyma, keresztben felére csökkent
  • Kóser só
  • Extraszűz olívaolaj sütéshez (kb. 4 csésze)
  • Tesztelje a konyha kedvenc Aioli-ját a tálaláshoz
  • Útvonal

    Utasítások ellenőrzőlista 1. lépés

    Helyezze a burgonyát egy nagy serpenyőbe 2 liter vízzel. Adjon hozzá babérleveleket, szegfűszegét, fokhagymát és 2 evőkanál sót. Forraljuk fel, majd csökkentsük a hőt közepes-magas hőmérsékletűre, és főzzük, amíg a burgonya csak gyengéd lesz, 4-5 percig. Leengedje le, majd szétterítse a burgonyát papírtörlővel bélelt peremes kemencére, amíg száraz, legalább 30 perc és legfeljebb 1 óra.

  • 2. lépés Töltsön meg egy nehéz közepes edényt körülbelül félig olajjal; melegítsük át közepes hőmérsékleten, amíg a hőmérő 350 ° F-ra csökken. Tételekben dolgozzunk, adunk hozzá burgonyát és sütjük, alkalmanként keverjük, amíg aranyság és ropogós nem lesz, 10–12 percig. (Helyezze az olajat 350 ° F-ra vissza a tételek között.)
  • 3. lépés Helyezze a burgonyát egy peremes sütőlap belsejébe egy huzaltartóra; fűszerezze sóval. Tálaljuk aiolival.
  • Cook megjegyzései

    A sütés elõtt legalább 30 percig szárítva a burgonyát egy sütõlapon szárítják, így extra ropogósá válnak. Használd ezt az időt az aioli elkészítéséhez.

    A maradék sütőolajat teljesen lehűthetjük, szűrjük át egy finom szemű szitán, amelyet sajtkendővel bélelünk, és megőrizhetjük további felhasználásra.

    Cook megjegyzései

    Töltsön meg egy nehéz közepes edényt körülbelül félig olajjal; melegítsük át közepes hőmérsékleten, amíg a hőmérő 350 ° F-ra csökken. Tételekben dolgozzunk, adunk hozzá burgonyát és sütjük, alkalmanként keverjük, amíg aranyság és ropogós nem lesz, 10–12 percig. (Helyezze vissza az olajat 350 ° -ra tételek között.)

    Cook megjegyzései

    Helyezze át egy peremes sütőlap belsejébe egy huzaltartóra; fűszerezze sóval. Tálaljuk aiolival. (Az olajat hagyhatjuk teljesen lehűlni, szűrjük le egy finomszálú szitán, amelyet sajtkendővel béleltünk, és tárolhatjuk további felhasználásra.)

Ajánlott:

Új

Vízitorma, Avokádó és Mangó Saláta

Töltse le ezt a könnyű és frissítő salátareceptet, amelyet Emeril Lagasse séf készített a Soft-Shell rákjaival felejthetetlen ételhez

Bővebben
"Beer Can" Pulykamell BBQ Gravy-vel

Sör - van valami, amit nem tud megtenni? Az Emeril Lagasse "Emeril at the Grill" című receptjében a pulyka extra lédús lesz

Bővebben
Krémsajt-citrom íjak

Ezeket az ünnepi íjakat csövezik, sütik és péksüteményekbe cukrozzák

Bővebben
Szerkesztő Választása
Legjobb értékelés a héten
Népszerű a nap
  • Paraszt Kenyér
    2024

    Semmi különösebb, mint a házi kenyér az asztalnál, és ez a kiadós kenyér sem kivétel

  • Jambon Chaud-Froid
    2024

    Egyedi húsvéti vagy ünnepi sonkához ehhez a francia főételhez zselatin, konyak, póréhagyma, sárgarépa és cékla kombinálható

  • Petits Négyes Pillangókkal
    2024

    Ezek a dekoratív kisállatok négyszögletes pillangókkal készülnek - a Tilly's Cakes Karen Porter receptje alapján - tökéletes élvezet a menyasszonyi zuhanyzókra és más különleges alkalmakra történő kiszolgálásra

  • Pate Sucree A Tarts Számára
    2024

    Pate Sucree és Pate Sablee: A franciák gyakran használják ezt a két klasszikus héjat tortákhoz. A paste szüré könnyű és ropogós; A pate sablee gazdag és morzsás (neve valójában a "homok" francia szóból származik). Az előbbi egy kicsit könnyebb kibontakozni; ez utóbbi ujjheggyel be lehet nyomni az edénybe

  • Töltött Padlizsán és Marhahús
    2024

    Részben sovány marhahús, részben padlizsán, ez az alacsony kalóriatartalmú burger a világ legjobbjait kínálja. Az extra éles cheddar sajt borotválása a kis adag hosszú utat eredményez. A legjobb textúra eléréséhez főzze közelebb a hamburgereket

  • Buche De Noel
    2024

    Ez a fantasztikus "Yule log" egy klasszikus francia ünnepi desszert