Ez a karibi inspirációt kínáló étel minden bizonnyal felejthetetlen téli napot merész, gazdag összetevőket tartalmaz, például chili paprikát, kókusztejet és téli tököt. Néhány nagylelkű maroknyi spenót, sovány és enyhe tőkehal elkészíti ezt a tápláló (és hétköznapi!) Egytál ételt. Noha ez a pörkölt önmagában nagyszerű, fontolja meg a barna rizs felszolgálását egy extra adag tápanyagok és rost elérése érdekében.
Lennart Weibull előkészítés: összesen 25 perc: 50 perc Adagok: 4
Hozzávalók
Összetevő ellenőrző listája 2 evőkanál növényi olaj
- 2 mogyoróhagyma, vékony gyűrűkbe vágva (1 csésze)
- 1 evőkanál friss kakukkfűlevél
- 1 teáskanál darált skót motorháztető vagy szerrano paprika
- Kóser-só és frissen őrölt bors
- 1 font calabaza tök, hámozva és 3/4 hüvelykes darabokra vágva
- 1 csésze paradicsomszósz
- 1 1/4 font bőr nélküli tőkehal filé, 1/4 hüvelykes darabokra vágva
- 1 doboz (13,5 uncia) könnyű kókusztej
- 4 csésze csomagolt spenót (5 uncia)
- Főtt rizs tálalásra (opcionális)
- Mész ékek tálaláshoz
- 2. lépés Adjon hozzá tököt, paradicsomszószt és 1 1/2 csésze vizet; forraljuk fel, majd csökkentsük a hőt közepesen alacsony hőmérsékleten, fedjük le és főzzük, amíg a tökös gyengéd (10–12 perc). Közben fűszerezze a halat sóval és borssal.
- 3. lépés Keverje hozzá a kókusztejet és a halat pörköltbe. Főzzen egy csupasz főzésen, alkalmanként keverve, amíg a hal csak meg nem főzött, kb. 5 percig. Adjuk hozzá a spenótot, és óvatosan keverjük, főzzük, amíg hervadni kezd és kissé elsötétül, körülbelül 1 percig. Kanál pörkölt rizzsel és tálaljuk lime ékkel.
Útvonal
Utasítások ellenőrzőlista 1. lépés
Melegítse az olajat egy edényben közepes-magas hőmérsékleten. Adjon hozzá mogyoróhagyma, kakukkfű és chili paprika; fűszerezze sóval. Főzzük, alkalmanként keverve, amíg a mogyoróhagyma egyes helyeken aranybarna lesz, körülbelül 4 perc alatt.
Cook megjegyzései
Butternut vagy makk squash használható a calabaza helyett.