Logo hu.holidaysbeauty.com
Kategória: Étel és ital

Ricotta Raviolo és Garlicky Greens

2024

Tartalomjegyzék:

Videó: Ricotta Raviolo és Garlicky Greens

Videó: Ricotta Raviolo és Garlicky Greens
Videó: Gennaro makes Ricotta Ravioli 2024, Március
Ricotta Raviolo és Garlicky Greens
Ricotta Raviolo és Garlicky Greens
Anonim

Ezeket az óriási raviolokat ízesített ricotta-keverékkel töltik meg, majd tojássárgájával töltik fel, mielőtt házi készítésű tészta tésztabe helyezik őket. A pancetta-án díszített pirított zöldségek egy ágyára borítva ez a különleges alkalomra készített recept teljesen új jelentést kölcsönöz a napsütéses oldalával felfelé.

Olvassa el a teljes recept a videó után. összesen: 1 óra 5 perc Hozam: 9. eredmény

ricotta raviolo fokhagymás zöldekkel
ricotta raviolo fokhagymás zöldekkel

Hozzávalók

Ravioli 1 1/2 csésze teljes tej ricotta

  • 1/4 csésze reszelt Pecorino Romano, plusz még a tálaláshoz
  • 1 evőkanál extraszűz olívaolaj
  • 1 teáskanál finoman reszelt citromhéj
  • Kóser-só és frissen őrölt bors
  • Liszt, a porzáshoz
  • 1 recept tojás tészta tészta
  • 9 nagy tojássárgája

Fokhagyma Zöldek 3 evőkanál friss citromlé

  • 1 teáskanál Dijon mustárt
  • 1/3 csésze plusz 2 evőkanál extraszűz olívaolaj
  • Kóser-só és frissen őrölt bors
  • 4 uncia pancetta, guanciale vagy szalonna, 1/4 hüvelyk vastag szalonnára vágva
  • 2 gerezd fokhagyma, darált (1 evőkanál)
  • 1 csokor lacinato kelkáposztát (kb. 12 uncia), kemény szárokat eltávolítva, harapásméretű darabokra szeletelt leveleket
  • 1 csokor pitypang zöldet (kb. 10 uncia), kemény szárokat eltávolítva, harapásméretű darabokra szeletelt leveleket
  • Útvonal

    Utasítások ellenőrzőlista 1. lépés

    Ravioli: keverje össze mindkét sajtot, az olajat és a citromhéjat egy közepes tálban; fűszerezze sóval és borssal, és tegye félre.

  • 2. lépés A lisztezett munkafelületen görgessen ki egy pihentetett tészta tésztát egy négyzetből körülbelül 16 hüvelyk méretű négyzetre. Vonalzóval és padkavágóval vagy kés segítségével finoman gördítsen be egy 12 hüvelykes négyzetet a tészta közepére, majd a 12 hüvelyk négyzetmétert gördítse be mindkét irányban 4 hüvelyk intervallumokkal, hogy háromszoros rácsot képezzen kilencből 4 hüvelyk négyzetek. (Ne vágja végig a tésztát.)
  • 3. lépés Kanáljon egyenletesen egy kevés 1/4 csésze ricotta keveréket egyenletesen a négyzet közepére. A kanál hátulját használva hozzon létre egy kicsi lyukot minden halom közepére. Finoman csepp tojássárgáját minden lyukba.
  • 4. lépés

    Húzza ki a fennmaradó tésztadarabot kb. 16 hüvelyk méretű négyzetre. A megtöltött tészta négyzetén enyhén kefével kevert vízzel sajtot. A második tésztát négyzettel lazán lazán tegye le az elsőre. A közepétől kifelé nyomva óvatosan nyomja ki a tészták között a levegőzsebeket, és nyomja össze a töltelék körül.

  • 5. lépés Hajtogatott tésztakerékkel, pizzakerékkel vagy késsel vágja ki a raviolit. Helyezze át egy liszttel (lehetőleg búzadaraval) beporzott peremű lapra.
  • 6. lépés Fokhagyma Zöldek: Keverje össze a citromlevet és a mustárt, hogy összekeverje, majd lassan keverje fel 1/3 csésze olajban, hogy elkészítse a kötszert; fűszerezze sóval és borssal, és tegye félre.
  • 7. lépés Egy nagy, egyoldalas serpenyőben közepes lángon főzzük a pancettát 1 evőkanál olajjal, amíg megbarnul és zsírosodik, 7–9 percig. Helyezze a pancettát egy törülközővel bélelt lemezre.
  • 8. lépés

    Tegye vissza a serpenyőt közepes hőmérsékletre, adjunk hozzá fokhagymát, és főzzük 15 másodpercig, amíg illatos és serpegő lesz. Adjon hozzá a maradék 1 evőkanál olajat, majd a kelkáposzta és a pitypang zöldet, egy-egy maroknyi egyszerre; fűszerezzük sóval és borssal, és főzzük, amíg el nem hervad. Fedjük le és folytassuk a főzést, alkalmanként keverve, amíg a zöldek elsötétülnek és gyengédé nem válnak, további 8-10 percig.

  • 9. lépés Eközben főzze a ravioli-t egy nagy fazékban, nagylelkűen sózott forrásban lévő vízben, amíg az al dente-ig nem halad, 8-10 percig. Tartalék 3/4 csésze tésztavizet; csatorna.
  • 10. lépés Adjon hozzá fenntartott tésztavizet a serpenyőben lévő zöldekhez, és főzze be fedél nélkül, amíg a víz főleg elpárolog, 2-3 percig. Vegyük le a tűzről; keverje el a fenntartott citromos öntet felét zöldekbe.
  • 11. lépés Az egyes raviolokat tálaljuk egy zöldekágyon, megmaradva citromos öntettel, majd pancetta, pecorino és borssal meghintjük.
  • Cook megjegyzései

    Ügyeljen arra, hogy ne főzzön túl a raviolit, így a sárgája megfázik és a tészta al dente.

Ajánlott:

Új

Lencse és Bulgur Leves

Ez az egyszerű, ám mégis lényeges ez a melegítőleves a zöldségeket teljes kiőrlésű bulgurral és rostgazdag lencsékkel ötvözi egy kiadós főételhez

Bővebben
Csokoládétorta Eszpresszó Mázzal

A liszt nélküli csokoládétorta morzsás és sűrű klasszikus, amelyet mindenki szeret. Ez a változat finom kávéaromát kap a tésztában használt eszpresszóporból és az asztalnál gazdag, krémes sötét csokoládé mázból

Bővebben
Brandini Karamella

Ez a fantasztikus recept Leah Post és Brandon Weimer, Brandini Toffee jóvoltából

Bővebben
Szerkesztő Választása
  • Fagyasztott Földimogyoróvaj Csokoládé Szendvicsek
    2024

    Készítse el saját fagylalt szendvicseit, a tökéletes desszert egy nyári partihoz

  • Spagetti Radicchio és Ricotta
    2024

    Tálalja ezt az ételt egyedül, vagy párosítva a pirított garnélarákkal

  • Sült Alma ékek
    2024

    A McIntosh almák a legjobb textúrájúak erre az egyszerű desszertre, mivel azok puhavá válnak, és nem szétesnek

  • Fehér Bab Saláta Fűszeres Sült Paradicsommal és Brokkolival
    2024

    Az ebédtálban fehér bab és brokkoli található, két magas rosttartalmú élelmiszer, amelyek csökkenthetik a koleszterinszintet és segíthetnek a 2. típusú cukorbetegség megelőzésében. A paradicsom hozza a likopint az alapos salátához

  • Fekete Szemű Borsó Takarók
    2024

    A feketeszemű borsó fehérjét és enyhe füstös ízt ad hozzá ehhez a vegetáriánus ételhez. Ha időt spórol meg a recept elkészítése során, daráljuk össze a fokhagymát és a chilit

  • Roston Sült Csirke Egy Tégla Alatt
    2024

    Ezeknek a csirkéknek a súlyos sütése során történő sütése elősegíti a gyors és egyenletes főzést, így ropogós és lédús marad

Legjobb értékelés a héten
Népszerű a nap
  • Fás Gyógynövényolaj
    2024

    Élvezze a friss kerti gyógynövények ízét és használja őket semleges ízű olajok, például repce vagy növényi olaj infúziójához

  • Levél-gyógynövény Olaj
    2024

    Élvezze a friss kerti gyógynövények ízét és használja őket semleges ízű olajok, például repce vagy növényi olaj infúziójához

  • Citrus Terrine
    2024

    Egy citrusos terrin frissítő desszert

  • Tejszínes Citrom-fenéktej Vinaigrette
    2024

    Ez a citrusalapú mártás alacsony nátriumtartalmú ízt ad a salátákhoz, csirkehöz vagy tenger gyümölcseihez

  • Narancslé Csökkentése
    2024

    Használja ezt a narancslé-csökkentést az Orange Vinaigrette alapjául

  • Vajas Sárgarépa Petrezselyemmel
    2024

    Tálaljuk ezeket a gazdag és ízletes sárgarépát a sós sült vörös sügérünkkel