Logo hu.holidaysbeauty.com
Kategória: Étel és ital

Spenót Spaetzle A Game-Hen Broth-ban

2024

Tartalomjegyzék:

Videó: Spenót Spaetzle A Game-Hen Broth-ban

Videó: Spenót Spaetzle A Game-Hen Broth-ban
Videó: Cheat Code - Talking Tom & Friends | Season 3 Episode 24 2024, Március
Spenót Spaetzle A Game-Hen Broth-ban
Spenót Spaetzle A Game-Hen Broth-ban
Anonim

Valahol a tészta és a gombóc között ezek a spaetzelök gyengéd, fogak és szórakoztatóak. A "kis veréb" németül történő kifejezése különösen igaz, hogy egy spaetzle recept talált ebbe az elegáns levesbe, amely vadhúst tartalmaz.

Spenót Spaetzle játékban - Greg Lofts Game-Hen Broth-ban
Spenót Spaetzle játékban - Greg Lofts Game-Hen Broth-ban

Paola + Murray előkészítés: összesen 45 perc: 1 óra 15 perc adagok: 6

Hozzávalók

Leves 2 evőkanál extraszűz olívaolajat

  • 1 póréhagyma, csak fehér és világoszöld részek, hosszirányban felére csökkentve és keresztben vékonyra szeletelve, jól mosva és leürítve
  • 1 1/2 teáskanál friss kakukkfűlevél
  • Kóser só
  • 2 korni vad tyúk (egyenként 1 1 / 2–2 font)

Spaetzle 2 csokor spenót (összesen 12 uncia), kemény szárak vágva

  • Kóser-só és frissen őrölt bors
  • 3 nagy tojás
  • 2 teáskanál extraszűz olívaolaj, plusz még a tálaláshoz
  • 1/4 teáskanál frissen reszelt szerecsendiót
  • 1 uncia Pecorino Romano reszelt (1/3 csésze)
  • 1 csésze fehérítetlen általános célú liszt
  • 2 evőkanál friss citromlé, plusz ékek a tálaláshoz
  • 1/3 csésze apróra vágott friss kapor tálalásra (opcionális)
  • Útvonal

    Utasítások ellenőrzőlista 1. lépés

    Leves: Egy olyan nagy fazékban, hogy a tyúkokat szorosan egymás mellett tartsák, hevítsék az olajat közepes hőmérsékleten. Adjunk hozzá póréhagymát, kakukkfűt és egy csipet sót, és főzzük, alkalmanként keverve, amíg a póréhagyma lágy, de nem változott meg, kb. 5 percig.

  • 2. lépés Helyezze a keveréket egy tálba. A tyúkokat sóval belül és kívül fűszerezzük és öntsük edénybe. Adjunk hozzá annyi vizet, hogy a tyúkokat csak lefedjük, és forrásig melegítjük, a szennyeződéseket lefölözve a felszínről. Csökkentse a hőt közepes hőmérsékleten és főzzük főzésig, amíg a tyúk nem fejeződnek be, kb. 20 perc alatt.
  • 3. lépés Spaetzle: Közben készítsen jég-vízfürdőt. Főzzük a spenótot egy nagyvonalú, sós forrásban lévő vízben egy edényben, amíg felszárad és kissé elsötétül, kb. 1 percig. Réselt kanállal távolítsa el a spenótot, és merítse bele a jeges vízfürdőbe; hagyjuk állni hidegen, kb. 1 percig. Tegye félre a vizet a későbbi felhasználáshoz.
  • 4. lépés

    A spenótot alaposan ürítse le és szárazon nyomja össze egy gazdagabb gomb megnyomásával vagy egy tiszta konyharuhába csavarva. Helyezze a spenótot az élelmiszer-feldolgozóbe tojással, olajjal, szerecsendióval, sajttal és 2 evőkanál vízzel; fűszerezzük sóval, borssal, és pürével simázzuk. Adjunk hozzá lisztet, és addig pulzáljuk, amíg nem marad száraz liszt (a tésztának vastag állagú legyen a vastag palacsinta tészta).

  • 5. lépés Húsleves: Tegye a tyúkokat vágódeszkára; Szűrjük le a húslevest egy finom szemű szitán. Helyezze vissza a levest az edénybe a póréhagyma keverékével együtt, és közepes lángon forralja fel. Távolítsa el a bőrt és a csontokat a tyúkokból, és aprítsa fel a húst harapás méretű darabokra.
  • 6. lépés Spaetzle: Forraljon vissza vizet a vízbe. Préselje a tésztát egy gazdagabb szűrőn vagy szűrőedényen keresztül közvetlenül a vízbe. Főzzük, amíg a spaetzle fel nem úszik a felületre, enyhén megduzzad és gyengéden áll, kb. 5 percig; csatorna.
  • 7. lépés Keverje hozzá 2 csésze apróra vágott húst és citromlét edénybe kenyérrel. Kanál spatticelt a tálaló tálakba és a kanálleves keveréket a tetejére. Díszítsük kaporral, egy csepp olajjal, és tálaljuk citrom ékekkel.
  • Cook megjegyzései

    A recept szupergyors verziójához felhasználhatja a cukkini csirkét és a boltokban vásárolt csirkelevest.

Ajánlott:

Új

Vízitorma, Avokádó és Mangó Saláta

Töltse le ezt a könnyű és frissítő salátareceptet, amelyet Emeril Lagasse séf készített a Soft-Shell rákjaival felejthetetlen ételhez

Bővebben
"Beer Can" Pulykamell BBQ Gravy-vel

Sör - van valami, amit nem tud megtenni? Az Emeril Lagasse "Emeril at the Grill" című receptjében a pulyka extra lédús lesz

Bővebben
Krémsajt-citrom íjak

Ezeket az ünnepi íjakat csövezik, sütik és péksüteményekbe cukrozzák

Bővebben
Szerkesztő Választása
Legjobb értékelés a héten
Népszerű a nap
  • Paraszt Kenyér
    2024

    Semmi különösebb, mint a házi kenyér az asztalnál, és ez a kiadós kenyér sem kivétel

  • Jambon Chaud-Froid
    2024

    Egyedi húsvéti vagy ünnepi sonkához ehhez a francia főételhez zselatin, konyak, póréhagyma, sárgarépa és cékla kombinálható

  • Petits Négyes Pillangókkal
    2024

    Ezek a dekoratív kisállatok négyszögletes pillangókkal készülnek - a Tilly's Cakes Karen Porter receptje alapján - tökéletes élvezet a menyasszonyi zuhanyzókra és más különleges alkalmakra történő kiszolgálásra

  • Pate Sucree A Tarts Számára
    2024

    Pate Sucree és Pate Sablee: A franciák gyakran használják ezt a két klasszikus héjat tortákhoz. A paste szüré könnyű és ropogós; A pate sablee gazdag és morzsás (neve valójában a "homok" francia szóból származik). Az előbbi egy kicsit könnyebb kibontakozni; ez utóbbi ujjheggyel be lehet nyomni az edénybe

  • Töltött Padlizsán és Marhahús
    2024

    Részben sovány marhahús, részben padlizsán, ez az alacsony kalóriatartalmú burger a világ legjobbjait kínálja. Az extra éles cheddar sajt borotválása a kis adag hosszú utat eredményez. A legjobb textúra eléréséhez főzze közelebb a hamburgereket

  • Buche De Noel
    2024

    Ez a fantasztikus "Yule log" egy klasszikus francia ünnepi desszert