A modern multicookers csodájának köszönhetően a krémes, prémium ízű joghurt otthon készítéséhez mindössze egy gombnyomás szükséges. Enyhe, kesztyűs és sokkal megfizethetőbb, mint a boltokban vásárolt - érdemes ezt a szórakoztató és könnyű barkácskészítést hozzáadni a repertoárjához.
Kirsten Frances előkészítés: összesen 10 perc: 10 óra 10 perc Hozam: Készít körülbelül 8 csészét
Hozzávalók
Összetevő-ellenőrző lista 1/2 liter teljes vagy 2% tej
- 1/2 csésze joghurt élő és aktív kultúrákkal
- 2. lépés Helyezzen 1 csésze tejet egy kis tálba, és habverővel joghurtban. Keverje hozzá a visszamaradt tejet és tegye vissza az edényt a multicookerbe. Rögzítse a fedelet és nyomja meg a "joghurt" beállítást, amíg a kijelző "normál" értékűvé nem válik; állítsa be az időzítőt 10 órára.
- 3. lépés A ciklus befejezése után vegye le a fedelet, óvatosan keverje meg a keveréket, és helyezze egy légmentesen zárt tartályba. 2 hétig történő hűtés előtt hagyja teljesen lehűlni.
Útvonal
Utasítások ellenőrzőlista 1. lépés
Öntsen tejet a multicooker fertőtlenített edényébe. Rögzítse a fedelet és nyomja meg a "joghurt" beállítást, amíg a kijelzőn a "forral" felirat meg nem jelenik. A ciklus befejezése után vegye le az edényt, és hagyja lehűlni, amíg a tej 115 ° -ra vissza nem áll, körülbelül 1 óra alatt.
Cook megjegyzései
Szeretjük a joghurt ízét és konzisztenciáját 10 óra múlva, de további tapadás érdekében akár 12 órát is igénybe vehet. Kevésbé kesztyűs joghurt esetén csökkentse 4 órára.
Fontos, hogy a joghurt elkészítése előtt fertőtlenítse a multicookert, hogy elkerülje a káros baktériumok elterjedését. Ehhez öntsön 2 csésze vizet az edénybe. Rögzítse a fedelet, zárja le a nyomásszabályozó szelepet és állítsa 2 percig “gőzre”. Gyorsan engedje el a nyomásszelepet. Óvatosan távolítsa el a fedelet, dobja el a vizet, és szárítsa meg az edényt papírtörlővel.
Variációk
Görög joghurt: Helyezzen be egy finom hálószűrőt háromszoros sajtruhával, és helyezze egy tál fölé. Helyezze a kész joghurtot a 3. lépésből az előkészített szűrőre és hűtse legalább 2 órán keresztül, vagy amíg a kívánt vastagság el nem éri. (Megjegyzés: A teljes joghurt mennyisége csökken, minél tovább feszül.)