Ezt a tartint a legfelső szintű caprese-saláta egészíti ki őszibarack és a levegőn szárított, sózott marhahús, bresaola néven ismert teteje. A hús füstös; a mozzarella, sima és hűvös; és a paradicsom és az őszibarack mindent megtesz a természetes édességükkel.
Dana Gallagher előkészítés: összesen 15 perc: 25 perc Adagok: 4
Hozzávalók
Összetevő-ellenőrző lista 1 kenyér ciabatta, feldarabolva és pirítva
- Extraszűz olívaolaj, szitáláshoz
- Pelyhes tengeri só, például Jacobsen, és frissen őrölt paprika
- 16 vékony szelet bresaola (kb. 5 uncia)
- 8 uncia bivaly mozzarella, vékonyra szeletelt
- 2 nagy örökség vagy marhahúsos paradicsom, fúrt és apró, fél hüvelyk vastag ékekké vágva
- 2 nagy őszibarack, felére csökkentve, kivágva és kevés, 1,2 hüvelyk vastag ékké vágva
Útvonal
Utasítások ellenőrzőlista 1. lépés
Szitáljon pirított kenyeret olajjal; ízesítsük pelyhes sóval és borssal. Ossza el egyenletesen a bresaola-t a pirítók között. A tetejét egyenletesen, egyetlen átfedő rétegben, sajttal, paradicsommal és őszibarackkal. Szitáljon több olajjal, és főzze pelyhes sóval és borssal.