Semmi sem mondja a nyár mint egy grillezett hétvégi vacsora, és ez a görög ihletésű étkezés gyorsan összejön. A nyársat tálaljuk a grillezett cukkini, hagyma és feta gyors salátával, kuszkusz felett. Csak a citrom és az olívaolaj szükséges ahhoz, hogy mindezt összehozza.
Chris Simpson előkészítés: összesen 35 perc: 35 perc adagok: 4
Hozzávalók
Összetevő ellenőrzőlista 1 font hámozott és kidolgozott nagy garnélarák
- 2 közepes cukkini (1 font), hosszirányban felére csökkentve
- 1 vöröshagymát, kevés 1/2 hüvelykes gyűrűkre vágva
- 1 teáskanál reszelt citromos héj és a felére csökkent citrom, plusz ékek a tálaláshoz
- 1/2 csésze extra szűz olívaolaj, plusz még a szitáláshoz
- Kóser-só és frissen őrölt bors
- 3 uncia feta, morzsolt (3/4 csésze)
- 3 csésze főzött kuszkusz (1 csésze szárítva)
- 1 csésze csomagolt friss gyógynövény, például kapor és petrezselyem, apróra vágva
- 2. lépés Helyezze a zöldségeket egy vágódeszka, garnélarák egy tányérra. Szorítsa meg a grillezett citrom felét a garnélarákra. Durván apróra vágja a hagymát és a cukkinit; dobd el citromhéjat, 2 evőkanál olajat és fettát. Ízesítsük sóval és borssal. Dobd kuszkuszot maradék 3 evőkanál olajjal, más grillezett citromféléből származó gyümölcslével és gyógynövényekkel; fűszerezze sóval és borssal. Tálaljuk a garnélarákat kuszkusz felett, cukkini salátával, csepp olajjal és citrom ékkel.
Útvonal
Utasítások ellenőrzőlista 1. lépés
Melegítse fel a grillt közepesen magasra. Menjen a garnélarákra a fém nyársra, a farokkal azonos irányba. Kefével garnélarát, cukkinit, hagymát és felére csökkent citromot 3 evőkanál olajjal; fűszerezze sóval és borssal. Grillezzen, egyszer forgatva, amíg a zöldségek foltokban nem lágyulnak, a garnélarák át nem készülnek, és a citrom enyhén elszenesedett, 6-8 percig zöldségeknél, kb. 3 percig garnélarák és citrom esetén.