A sütő ebben az édes, sajtos előételben végez munkát. A cseresznyeparadicsomot friss fűszernövényekkel pörkölik, és kissé tápláló, krémes sajttal párosítva. Tálaljon bő ropogós kenyérrel, vagy távozzon egész Dél-Franciaországból, majd fougasse és tapenade-kel tálalja.
William Abranowicz előkészítés: összesen 10 perc: 45 perc Szolgáltatás: 6
Hozzávalók
Összetevő-ellenőrzőlista 3 evőkanál extraszűz olívaolaj
- 1 1/2 font kevert kis paradicsom, például koktél és cseresznye, az alsó rész kb.
- 5 kakukkfű ága
- Pelyhes tengeri só, például Maldon
- 8 uncia kétszeres vagy háromszemélyes tejszínes kecske- és tehéntej-keverék sajt, például a Nettle Meadow Kunik (elérhető a nettlemeadow.com webhelyen)
Útvonal
Utasítások ellenőrzőlista 1. lépés
Melegítse elő egy fatüzelésű vagy normál kemencét 500 fokra. (Ha normál sütőt használ, állítsa le a lemezt a legalacsonyabb helyzetbe, és illessze be egy pizzakővel vagy fémlemezzel.) Az olajat, a paradicsomot és a kakukkfűt keverje össze egy nagy sütőálló serpenyőben. Sült (ha pizzakőn van, ha használsz), amíg a paradicsom egyes helyekre meg nem barnul, és 25–30 percig engedik fel a gyümölcsleveiket. Ízesítsük sóval. Adjon hozzá sajtot a serpenyőbe; forraljuk vissza a sütőbe, és süssük mindaddig, amíg át nem melegszik és nagyon puha, kb. 5 percig. Azonnal tálaljuk.