Logo hu.holidaysbeauty.com
Kategória: Étel és ital

Lazac és Tőkehal Gefilte Hal

2024

Tartalomjegyzék:

Videó: Lazac és Tőkehal Gefilte Hal

Videó: Lazac és Tőkehal Gefilte Hal
Videó: A tökéletes lazac remuládmártással 2024, Március
Lazac és Tőkehal Gefilte Hal
Lazac és Tőkehal Gefilte Hal
Anonim

Modern húsvéti klasszikusunk átveszi ezt a gyakran megosztó ételt elegáns lazac- és tőkehalkeverékké, a hagyományos ponty vagy csuka helyett.

Lazac és tőkehal Gefilte hal
Lazac és tőkehal Gefilte hal

Chris Simpson előkészítés: összesen 50 perc: 2 óra 5 perc Hozam: 8-10

Hozzávalók

Összetevő ellenőrzőlista 2 evőkanál extraszűz olívaolaj

  • 2 közepes hagyma, 1 apróra vágva, 1 negyede
  • 3 sárgarépa, 2 hámozott és apróra vágott (2/3 csésze); 1 hámozva és keresztre vágva harmadra
  • Kóser-só és frissen őrölt bors
  • 1 zeller szár, keresztirányban harmadra vágva
  • 1 szárított babérlevél
  • 1/2 teáskanál fekete bors
  • 2 evőkanál kóser halszósz, például a Red Boat
  • 3 evőkanál matzo étkezés
  • 1 1/2 font bőr nélküli lazac filé
  • 1/2 font bőr nélküli tőkehal filé, 1 hüvelykes darabra vágva
  • 1 evőkanál Dijon mustár
  • 1 evőkanál cukor
  • 3 evőkanál apróra vágott friss kapor, valamint a kiszállításra szolgáló gallyak
  • 3 nagy tojás
  • Escarole levelek, citrom ékek, szeletelt mini uborka, felére csökkent retek, matzos, tálaláshoz
  • Citrom-torma mártás
  • Sárgarépa-répa torma
  • Útvonal

    Utasítások ellenőrzőlista 1. lépés

    Melegítse az olajat egy nagy, egyoldalas serpenyőben közepes hőmérsékleten. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát és sárgarépát; fűszerezze sóval és főzze, alkalmanként keverve, amíg nagyon lágy, kb. 10 percig. Helyezze a keveréket egy tálba; hagyjuk kihűlni.

  • 2. lépés Tegye vissza a serpenyőt közepes-magas hőmérsékletűre (ne törölje tisztára). Adja hozzá a maradék hagymát és a sárgarépát, a zellert, a babérlevelet és a borsot; pirítós, amíg illatos, kb. 2 percig. Adjunk hozzá 8 csésze vizet, halmártást és 1 evőkanál sót; felforral. Vegyük le a tűzről. Egy kis tálban keverje össze az 1/3 csésze folyadékot és a matzo étkezést. Fedjük le a serpenyőt.
  • 3. lépés

    Közben szeletelje az 1/2 font lazacot 10 csíkba, mindegyik kb. 1 hüvelyk vastag és 2 hüvelyk hosszú. Helyezze egy tányérra, fűszerezze sóval, fedje le és hűtse le. Vágja meg a fennmaradó 1 font lazacot 1 hüvelykes darabokra. Helyezze az apróra vágott lazacot és a tőkehalot az élelmiszer-feldolgozóbe, apróra vágott hagyma keverékkel, matzo-liszt keverékkel, mustárral, cukorral és kaporral. Adjunk hozzá 2 1/2 teáskanál sót és 1/2 teáskanál borsot; impulzusig, amíg nem kombináljuk. A lapáttartóval felszerelt keverő táljában közepes sebességgel verje be a tojásokat, amíg habos, 1 percig. Adjon hozzá halkeveréket; verte, amíg bolyhos, kb. 7 perc. Fedjük le és hűtsük 1-4 órán át.

  • 4. lépés Scoop hal keveréket 10 fél-cup golyó; tegye egy pergamentel bélelt peremes kemencébe. Nedvesített kezekkel nyomja be a lazaccsíkot minden golyóba, majd alakítsa oválissá. Tegye vissza a serpenyőben lévő folyadékot főzésre. Kanállal óvatosan csepegtessen a hal ovális formájába. Vegyük le a tűzről; fedjük le és hagyjuk állni 15 percig. Hűtőszekrényben egy éjszakán át.
  • 5. lépés Hagyja szobahőmérsékleten kb. 30 percig állni. Réselt kanállal óvatosan távolítsa el a gefilte halat. Tálaljuk escarole felett, citrommal, uborkával, retekkel, matzozzal és szószokkal.
  • Cook megjegyzései

    Egyes zsidó hagyományokban a mustárt kitniyotnak tekintik, és a Húsvétkor nem engedélyezett.

Ajánlott:

Új

Lencse és Bulgur Leves

Ez az egyszerű, ám mégis lényeges ez a melegítőleves a zöldségeket teljes kiőrlésű bulgurral és rostgazdag lencsékkel ötvözi egy kiadós főételhez

Bővebben
Csokoládétorta Eszpresszó Mázzal

A liszt nélküli csokoládétorta morzsás és sűrű klasszikus, amelyet mindenki szeret. Ez a változat finom kávéaromát kap a tésztában használt eszpresszóporból és az asztalnál gazdag, krémes sötét csokoládé mázból

Bővebben
Brandini Karamella

Ez a fantasztikus recept Leah Post és Brandon Weimer, Brandini Toffee jóvoltából

Bővebben
Szerkesztő Választása
  • Fagyasztott Földimogyoróvaj Csokoládé Szendvicsek
    2024

    Készítse el saját fagylalt szendvicseit, a tökéletes desszert egy nyári partihoz

  • Spagetti Radicchio és Ricotta
    2024

    Tálalja ezt az ételt egyedül, vagy párosítva a pirított garnélarákkal

  • Sült Alma ékek
    2024

    A McIntosh almák a legjobb textúrájúak erre az egyszerű desszertre, mivel azok puhavá válnak, és nem szétesnek

  • Fehér Bab Saláta Fűszeres Sült Paradicsommal és Brokkolival
    2024

    Az ebédtálban fehér bab és brokkoli található, két magas rosttartalmú élelmiszer, amelyek csökkenthetik a koleszterinszintet és segíthetnek a 2. típusú cukorbetegség megelőzésében. A paradicsom hozza a likopint az alapos salátához

  • Fekete Szemű Borsó Takarók
    2024

    A feketeszemű borsó fehérjét és enyhe füstös ízt ad hozzá ehhez a vegetáriánus ételhez. Ha időt spórol meg a recept elkészítése során, daráljuk össze a fokhagymát és a chilit

  • Roston Sült Csirke Egy Tégla Alatt
    2024

    Ezeknek a csirkéknek a súlyos sütése során történő sütése elősegíti a gyors és egyenletes főzést, így ropogós és lédús marad

Legjobb értékelés a héten
Népszerű a nap
  • Fás Gyógynövényolaj
    2024

    Élvezze a friss kerti gyógynövények ízét és használja őket semleges ízű olajok, például repce vagy növényi olaj infúziójához

  • Levél-gyógynövény Olaj
    2024

    Élvezze a friss kerti gyógynövények ízét és használja őket semleges ízű olajok, például repce vagy növényi olaj infúziójához

  • Citrus Terrine
    2024

    Egy citrusos terrin frissítő desszert

  • Tejszínes Citrom-fenéktej Vinaigrette
    2024

    Ez a citrusalapú mártás alacsony nátriumtartalmú ízt ad a salátákhoz, csirkehöz vagy tenger gyümölcseihez

  • Narancslé Csökkentése
    2024

    Használja ezt a narancslé-csökkentést az Orange Vinaigrette alapjául

  • Vajas Sárgarépa Petrezselyemmel
    2024

    Tálaljuk ezeket a gazdag és ízletes sárgarépát a sós sült vörös sügérünkkel