A hagyományos dél-afrikai malva-puding torta e verziója Umber Ahmad sütőből származik, a Mah-Ze-Dahr-ból. Mini pudingokat készít, és a szokásos barackkonzervek helyett tejszínnel feltöltött dátumokat használ.
Mikkel Vang előkészítés: összesen 35 perc: 1 óra 5 perc Hozam: 6 tortát készít
Hozzávalók
3 nagy Medjool dátuma (összesen 2 1/2 uncia) sütemény, kivágva és durván aprítva
- 2/3 csésze nehéz krém
- 1/2 csésze fehérítetlen általános célú liszt
- 1 teáskanál sütőpor
- 1/4 teáskanál szódabikarbóna
- 1/2 csésze cukor
- 1 nagy tojás
- Kevés 1/2 teáskanál kóser sót
- 1/4 teáskanál almaecet
- 1/2 csésze teljes tej
Töltsön meg 1/3 csésze cukrot
- 4 evőkanál sózott vaj, darabolva
- Vanília fagylalt tálalásra
- 2. lépés Melegítse elő a sütőt 375 fokra. Egy kis tálban keverjük össze a lisztet, a sütőport és a szódabikarbát, amíg alaposan össze nem keverjük. A szűrést finom szemű szitán végezzük, tejszínnel tartalékolva (kb. 1/2 csésze legyen). A pürét egy mini élelmiszer-feldolgozóban vagy turmixgépben adagolják, szükség esetén 1-2 teáskanál vizet adva, amíg teljesen sima nem lesz.
- 3. lépés A lapáttartóval felszerelt keverő táljában 2 percig süllyedje össze a cukrot, a tojást és a sót közepes sebességgel, amíg sápadt és vastag nem lesz. Adjon hozzá dátumpürét, majd ecetet; Adj hozzá tej felét, majd lisztkeveréket, majd maradék tejet, minden hozzáadás után jól vertve.
-
4. lépés
Helyezzen 6 öt uncia ramekint egy peremezett sütőlapra; ossza meg egyenletesen a keveréket között (ascant mindegyik 1/3 csésze). Süssük egyszer forgatva, egészen nagyon sötétbarnáig, és állítsuk be 25-30 percig.
-
5. lépés
Töltő
: Közben egy kis serpenyőben forraljon fel cukrot, vajat és 2 evőkanál vizet. Kihúzza a fenntartott dátumkrémet, és pároljon vissza. Habverni simára; takarja le a meleget.
- 6. lépés Vegye ki a süteményeket a sütőből; vágjon be egy kis rést mindegyik közepén egy vágókéssel. Egyszerre egy tortával dolgozzon, és töltsön töltést résbe, várva, amíg felszívódik, majd öntsön még addig, amíg a torta teljesen telítetlen lesz. Ismételje meg a maradék süteményeket. Azonnal tálaljuk, jégkrémmel tetején.
Útvonal
Utasítások ellenőrzőlista 1. lépés
sütemények
: Kombinálja a dátumokat és a krémet; fedjük le és hűtsük egy éjszakán át.