Egyesek szerint cowboy sütik származnak Texasból, egy olyan államból, ahol sok cowboy hazahív. Mások szerint a fogásokat azért nevezték el, mert képesek hosszú napoknak ellenállni egy nyeregtáskában. Függetlenül attól, hogy származik-e, a zab, a csokoládé, a pekándió és a kókuszdió kombinációja vitathatatlanul finom.
Mike Krautter Yield: Körülbelül 16
Hozzávalók
Összetevő-ellenőrző lista 1 1/2 csésze fehérítetlen általános célú liszt
- 1 1/2 csésze régimódi zabpehely
- 1 teáskanál szódabikarbóna
- 1 teáskanál őrölt fahéj
- 3/4 teáskanál kóser só
- 1 1/2 bot (3/4 csésze) sózott vaj, szobahőmérséklet
- 3/4 csésze világosbarna cukor
- 1/2 csésze granulált cukor
- 2 nagy tojás
- 1 teáskanál tiszta vanília kivonat
- 6 uncia keserű (61 százalék kakaó) csokoládé, 2/2 hüvelykes darabokra vágva
- 1 csésze pekándió felét, pirított és durván apróra vágva
- 1/2 csésze édesítetlen aprított kókuszdió
- 2. lépés Soros sütőlemezek pergamentel. 1/4-csésze fagylaltkanállal csepegtesse a tésztát az előkészített lapokra, kb. 3 hüvelyk távolságra. Laposítsa mindkét tenyerével. Sütjük a forgó lapokat félig, amíg a sütemény szélei elkezdenek aranyozni, 16-18 percig. Lapok áthelyezése huzaltartókra; hagyja lehűlni 5 percig. Vigyen a sütiket az állványokra; hagyja teljesen lehűlni. A sütik légmentesen lezárt tartályokban tárolhatók szobahőmérsékleten, legfeljebb 3 napig.
Útvonal
Utasítások ellenőrzőlista 1. lépés
Melegítse elő a sütőt 350 fokosra, a felső harmadrészben. Kihúzza össze a lisztet, a zabot, a szódabikarbóna, a fahéj és a sót. Egy nagy tálban vajot keverje meg mindkét cukorral közepes sebességgel, amíg nem halvány és bolyhos. Adjon hozzá tojásokat, egyenként, minden egyes hozzáadás után jól megverve. Beat vanília. Csökkentse a sebességet alacsonyra, és fokozatosan adjon hozzá lisztet, keverve, amíg éppen be nem épül. Vegyük a csokoládét, a pekándiót és a kókuszdiót, amíg csak össze nem keverjük. (A tésztát addig is el lehet készíteni, be lehet fedni műanyagba és legfeljebb 3 napig hűteni.)