Nincs bab ebben a kiadós őrölt marhahús alapú chilisben! A húst aromás anyagokkal főzik, majd tűzben sült paradicsommal, chili porral és kakaóval töltik fel.
előkészítés: összesen 30 perc: 50 perc Hozam: 6-8; Készít körülbelül 7 csésze
Hozzávalók
Összetevő-ellenőrzőlista 2 font őrölt marhahúst, lehetőleg 85% sovány
- 2 közepes sárga hagyma, apróra vágva (3 csésze)
- 3 gerezd fokhagyma, apróra vágva (1 evőkanál)
- 1 jalapeno (ha a magvakat és a bordákat kevesebb hőre távolítják el, ha szükséges), apróra vágva (4 teáskanál)
- Kóser-só és frissen őrölt bors
- 2 evőkanál chili por
- 2 evőkanál holland kakaópor
- 2 evőkanál paradicsompaszta
- 1 doboz (28 uncia) tűzben sült kockára vágott paradicsom
- 2 csésze alacsony nátriumtartalmú csirkeleves
- Tejföl és finoman szeletelt metélõhagyma vagy mogyoróhagyma tálaláshoz
- 2. lépés Tegye vissza az edényt közepes-magas hőmérsékletűre. Adjon hozzá hagymát, fokhagymát, jalapenót, 1 1/2 teáskanál sót és 1/2 teáskanál borsot; főzzük, amíg a hagyma meglágyul, kb. 6 percig. Adjon hozzá chili port, kakaót és paradicsompasztát; főzzük addig, amíg illatos, még kb. 2 percig.
- 3. lépés Adjon hozzá paradicsomot, húslevest és főtt marhahúst. Forraljuk, majd csökkentsük a hőt közepesen alacsony hőmérsékleten és főzzük, részben lefedve, amíg kissé meg nem sűrűsödik, 25–30 percig. Ízesítsük sóval és borssal; tálaljuk tejföllel és metélõhagymával.
Útvonal
Utasítások ellenőrzőlista 1. lépés
Helyezzen egy nagy edényt vagy holland sütőt közepes-magas hőn. Adjunk hozzá marhahúst és főzzünk, kanál hátuljával felbontva, amíg át nem sütjük, kb. 6 percig. A hasított kanalat használva tegye a marhahúst papírtörülközőbe az ürítéshez. Az evőkanál kivételével az összes evőkanál zsírt dobja ki.
Cook megjegyzései
A chili légmentesen zárható tartályban, hűtőszekrényben legfeljebb 3 napig, vagy a fagyasztóban legfeljebb 3 hónapig tárolható.
Variációk
Használhat őrölt sertés vagy pulyka is.