Egy lapos omlett feldarabolódik a „tésztafélékbe”, majd gyömbéres, fokhagymás brokkolinival és shiitakesel feldobják erre a fehérjecsomagolt vegetáriánus vacsorára.
Lennart Weibull előkészítés: összesen 30 perc: 35 perc adagok: 4
Hozzávalók
Összetevő ellenőrzőlista 3 evőkanál sáfrányolaj
- 5 nagy tojás, szobahőmérsékleten, megverték
- Kóser-só és frissen őrölt bors
- 2 evőkanál darált gyömbér (egy 1/2 hüvelykes darabból)
- 1 evőkanál darált fokhagyma (2-3 szegfűszeg)
- 8 uncia Broccolini, 2 hüvelykes darabokra vágva (3 csésze)
- 6 uncia shiitake gomba, szárral és szeletelve
- 1 csomó pala, vágva és vékonyra szeletelve a torzításon (1 csésze)
- 1 vörös ujjú chili paprika, vékonyra szeletelve (1/4 csésze)
- 2 evőkanál redukált nátrium-szójaszósz
- 3 evőkanál friss lime juice
- 2. lépés Tisztítsa meg a serpenyőt; adjunk hozzá a maradék 2 evőkanál olajat, és helyezzük magas hőn. Amikor az olaj ragyog, adj hozzá gyömbért, fokhagymát, brokkolinit, gombát és a mogyorófélék felét. Keverjük, főzzük, amíg a zöldségek egyes helyeken aranyszínűek lesznek, kb. 5 percig. Keverje hozzá chilet és 1/4 teáskanál borsot; főzzen 30 másodpercig. Adjon hozzá szójaszószt, lime juice, tojás "tészta" és a maradék mogyoróhagyma; dobd össze. Szolgál.
Útvonal
Utasítások ellenőrzőlista 1. lépés
Melegítsen 1 evőkanál olajat egy nagy serpenyőben közepes-magas hőmérsékleten. Adjunk hozzá tojást és 1/2 teáskanál sót; kb. 30 másodpercig főzzük zavartalanul, amíg az élek meg nem állnak. Emelje fel a széleket egy spatula segítségével; döntse le az edényt, így a kifutó alkatrészek lecsúsznak az aljára. Főzzen mindaddig, amíg az alján aranysárga nem lesz, de a teteje még mindig nedves. Csúsztassa egy vágódeszkára; engedje kissé lehűlni, majd tekerje fel, mint egy szivar, és szeletelje fél hüvelyk vastag "tészta" -ra.
Cook megjegyzései
Ahhoz, hogy ez az étel gluténmentes legyen, használjon gluténmentes szójaszószt.