Logo hu.holidaysbeauty.com
Kategória: Étel és ital

Svéd Kardamom Tekercs

2024

Tartalomjegyzék:

Videó: Svéd Kardamom Tekercs

Videó: Svéd Kardamom Tekercs
Videó: Jan Driver - Kardamoon (Original Mix) 2024, Március
Svéd Kardamom Tekercs
Svéd Kardamom Tekercs
Anonim

A kardamom és a narancshéj ízlik ezeket a svéd ihletésű ragacsos zsemleket, amelyeket jumbo muffin-konzervekben sütnek. Mézes vajjal üvegezték és csiszolócukor nagylelkű megszórásával készítették.

Svéd kardamom tekercs
Svéd kardamom tekercs

Lennart Weibull előkészítés: összesen 50 perc: 13 óra 35 perc Hozam: 12. eredmény

Hozzávalók

Tészta 6 evőkanál sózott vaj, megolvasztva, és még több, szobahőmérsékleten, a tálhoz és az edényhez

  • 1 közepes russet burgonya (8 uncia), hámozva és 1 hüvelykes darabokra vágva (1 1/4 csésze)
  • 1 csésze teljes tej
  • 2 1/4 teáskanál aktív száraz élesztő (nem gyors növekedés; egy egész 1/4 uncia boríték)
  • 2/3 csésze granulált cukor
  • 1 nagy tojás
  • 3 1/2 csésze kenyérliszt, plusz még a porozáshoz
  • 1 1/2 teáskanál kóser só

Töltsön fel 6 evőkanál sózott vajat, szobahőmérsékleten

  • 1/2 csésze granulált cukor
  • 1 teáskanál őrölt kardamom
  • 2 teáskanál reszelt narancshéj
  • Csipet kóser só

Üvegezzen 3 evőkanál sózott vajat

  • 3 evőkanál méz
  • Csiszolás cukor a permetezéshez
  • Útvonal

    Utasítások ellenőrzőlista 1. lépés

    Tészta: kefével nagy tálot vajjal kefével; félretesz, mellőz. Helyezze a burgonyát egy kis fazékba vízbe, és forralja fel. Főzzük, amíg a villák nem gyengülnek, 10–12 percig; csatorna. Vigyen át egy gazdagabb vagy pisztrángos villával simara (2/3 csészéhez); hagyja kissé lehűlni.

  • 2. lépés Melegítsük a tejet, amíg az érintés meg nem melegszik (110 fokos hőmérőn). Vigyük át az állványkeverő táljába; adj hozzá élesztőt. Hagyja állni, amíg habos, kb. 5 percig. Keverje hozzá a vajat, a granulált cukrot, a burgonyát, a tojást, a lisztet és a sót, amíg egyenetlen tészta képződik. Helyezze a tálot a tészta-horog rögzítéssel felszerelt keverőre; keverjük közepes-alacsony sebességgel, kaparva az oldalakat, és néhányszor távolítsa el a tésztát a horogról, amíg lágy és rugalmas nem lesz, kb. 15 percig. Vigyük át enyhén lisztezett felületre; dagaszt egy labdába. Helyezze a vajas tálba (a tészta nagyon puha lesz), és fedje le műanyag csomagolással. (A tésztát ekkor 2 napig be lehet fedni és hűteni). Hagyja meleg helyen emelkedni, amíg majdnem megduplázódik, 1 óra és 10 perc alatt 1 1/2 óráig. Vajjal kefítsen két 6 csésze jumbo muffin konzervdobozt; félretesz, mellőz.
  • 3. lépés

    Töltés: Tálban egyesítse a vajat, a granulált cukrot, a kardamomot, a narancshéjat és a sót. Keverjük addig, amíg nem lesz könnyű és bolyhos. Lyukassza le a tésztát; vigyük át egy enyhén lisztezett felületre. Görgessen egy 14-től 18-hüvelykes téglalaphoz. Egyenletesen kenje el a vajkeverékkel, hagyva egy 1,2 colos szegélyt a távoli hosszú szélén. A legközelebbi hosszú szélektől kezdve gördítse le a tésztát egy szoros zseléshenger alakba. Vigyük át, varrattal lefelé, egy pergamentel bélelt sütőlemezre, és hűtsük kb. 30 percig szilárd állapotig. Vágja le a végeket, majd vágja keresztirányban, fogazott késsel tizenkét 1/2 hüvelyk vastag körre. Rendezzük, vágott oldalakkal felfelé, az előkészített konzervekben; fedjük le műanyag csomagolással. Hűtőszekrényben legalább 8 órán keresztül, vagy egy éjszakán át.

  • 4. lépés Melegítse elő a sütőt 350 fokra. Távolítsa el a tekercseket a hűtőszekrényből és tegye meleg helyre, amíg mérete majdnem megduplázódik, körülbelül 1 1/2 óra. Távolítsuk el a műanyagot és süssük, amíg a teteje megbarnul, és a behelyezett hőmérő kb. 210 fokos hőmérsékleten, 30-35 percig tart. Hagyja lehűlni az edényeket egy dróttartón, 10 percig.
  • 5. lépés Máz: Időközben olvadjon a vajba; keverje meg a méz. A kefét nagylelkűen keverjük; megszórjuk csiszoló cukorral. Vegye le a konzervdobozokból (ha a zsemle ragaszkodik, futtasson kést a szélek körül), és tálalás előtt legalább 20 percig hagyja lehűlni.
  • Cook megjegyzései

    A tekercsek elkészíthetők, szeletelhetők és legfeljebb három hónapig fagyaszthatók. A 3. lépés végén fagyasztjuk le őket sütőedényükben, szorosan műanyagba csomagolva. Ha készen áll a folytatásra, a 4. lépéssel folytatja a leolvasztást egy éjszakán át a hűtőszekrényben.

Ajánlott:

Új

Mini áfonya-levendula Kukoricapehely Krémtartók

Illatos levendulakrém, édes fekete áfonya és pelyhes házi kéreg teszi a süteményeket a tökéletes desszertcsíraként minden alkalomra

Bővebben
Kamilla-őszibarack Tészta

Kamilla-Peach tészta Jonathan Lovekin előkészítés: összesen 1 óra 10 perc: 5 óra 35 perc Szolgáltatás: 12 Hozzávalók Őszibarack 1 csésze cukor 1/4 csésze szárított kamillavirág (10–12 teászacskót) 3 érett őszibarack, felére csökkent és kimagozott 2 apróra vágja a sózott vajat, szobahőmérsékleten 1/2 csésze plusz 2 evőkanál cukor 4 nagy tojássárgája 3 csésze általános célú liszt 1/2 teáskanál durva só 8 teáskanál kamillatea (8 zacskóból) T

Bővebben
Rózsa Illatú Szilva Morzsolódó Torta

Egy kis rózsavíz messze megy a házi készítésű, rubin szilva morzsolásos tortánkban, amelyet szilva-rózsa szorbetünkkel szolgálhat fel

Bővebben
Szerkesztő Választása
  • Konzerv Paradicsom Passato
    2024

    Az olasz nyelven "passato" -nak nevezett szűkített paradicsomot hagyományosan használják tészta húsmártások készítéséhez

  • Pescado Tikin Xik
    2024

    Ezt a sült vörös sütőtök csípős achiottával ízesítik. Tálaljuk rizzsel együtt a Cebollas Encurtidas és Salsa Roja-kel

  • Levendula Só
    2024

    Kombinálja a gyógynövénykertből szárított levendulat tengeri sóval, hogy illatos dörzsölést készítsen a csirkére, halra vagy bárányra

  • No-Cook Menta Fagylalt
    2024

    Ha az agresszív menta fenyegeti, hogy túllép a kertjében, használja a többletet fagylalt készítéséhez. Könnyű receptünk nem követeli meg a hagyományos főtt-puding alapot

  • Rosti Burgonya
    2024

    A rosti burgonya svájci kedvenc. A hámozott burgonyát reszeljük, majd serpenyőben tortának formálják

  • Rigatoni és Húsgombóc
    2024

    Minden olasz-amerikai nagymamának van változata ennek a szósznak, amelyet vasárnap szolgálnak fel. Ez egy vékony, ízléses paradicsompüré, amelyet rigatoni felett szolgálnak fel húsgombóccal, kolbásszal és bármilyen más hússal, ami történt a hűtőszekrényben

Legjobb értékelés a héten
Népszerű a nap
  • Kávé Granita
    2024

    Kóstolja meg a csodálatos kávé ízeit ebben az elegáns fagyasztott desszertben

  • Ízében Sült Csirke Sajtos Polenta Gofrival
    2024

    A közönséges liszt helyett ezt az ízletes sült csirkét C4C gluténmentes liszttel készítik ebben a receptben, Thomas Keller séf "Ad Hoc at Home" című receptjéből

  • Klasszikus Paradicsomleves
    2024

    Tálaljuk napon szárított paradicsom-parmezán-ropogóssal

  • Kandírozott Alma
    2024

    A fahéjas cukorkák ezeknek a kezeknek baljósabb falatot adnak, mint az átlagos kandírozott alma

  • Cranberry Clafouti
    2024

    Ez az egyszerű tészta hasonló a palacsinta tésztához. Egy gyümölcs serpenyőbe öntve krémes pudingba sütjük

  • Kruditok Olasz Borjúbabával
    2024

    Kruditok olasz szőlőskerttel : 2 csésze Hozzávalók Összetevő-ellenőrzőlista 1 gerezd fokhagyma, összetört 1/4 csésze fehérbor ecet 2 evőkanál citromlé 1 nagy tojássárgája 1/4 csésze reszelt parmezán sajt 1/2 teáskanál szárított olasz gyógynövények 1/2 teáskanál durva só 1/4 teáskanál őrölt fekete bors 1/2 teáskanál granulált cukor 1 1/4 csésze sáfrányolaj Krudita zöldségek, például pirospaprika, sárgarépa, zeller, uborka, édeskömény, csereszn