Logo hu.holidaysbeauty.com
Kategória: Étel és ital

Boston Krém Fánk

2024

Tartalomjegyzék:

Videó: Boston Krém Fánk

Videó: Boston Krém Fánk
Videó: NK | НАСТЯ КАМЕНСКИХ -- ПOПА КАК У КИМ (OFFICIAL VIDEO) 2024, Március
Boston Krém Fánk
Boston Krém Fánk
Anonim

Minden, amit szeretsz a Boston krémes pite körül, de sült formában! A tágas élesztős fánkot selymes vaníliakrémmel töltik meg, és dekadens csokoládé mázzal készítik.

Boston krém fánk
Boston krém fánk

Will Anderson előkészítés: összesen 50 perc: 4 óra 50 perc Hozam: 9. eredmény

Hozzávalók

Csokoládé máz 3/4 csésze mini csokoládé chips (6 uncia)

  • 1 csésze cukrász cukor, szitálva
  • 1/4 csésze természetes kakaópor, szitálva
  • 1/4 teáskanál kóser só
  • 2 evőkanál sózott vaj, szobahőmérsékleten
  • 1/2 csésze nehéz krém, plusz még ha szükséges
  • 1 teáskanál tiszta vanília kivonat

A fánk 1 3/4 csésze fehérítetlen általános célú liszt, plusz még a porképzés

  • 1 3/4 csésze kenyérliszt
  • 2/3 csésze meleg víz
  • 1/3 csésze teljes tej
  • 2 1/4 teáskanál azonnali száraz élesztő (egy 1/4-es csomag)
  • 1 nagy tojás és 1 nagy sárgája, szobahőmérsékleten
  • 1/3 csésze granulált cukor
  • 2 teáskanál kóser só
  • 4 evőkanál sózott vaj, szobahőmérsékleten, darabolva
  • Növényi olaj főző spray
  • Növényi, földimogyoró vagy sáfrány olaj sütésre (kb. 8 csésze)
  • No-Fuss tésztakrém töltéshez
  • Útvonal

    Utasítások ellenőrzőlista 1. lépés

    Csokoládé máz: Egy kis tálban keverje össze a csokoládét, a cukrász cukrot, a kakaót, a sót és a vajat. Melegítsük a tejszínt egy kis edényben közepes-magas hőmérsékleten, amíg az élek körül nem buborékol, 1-2 percig. Öntsön forró tejszínt a csokoládé keverékére; hagyja állni 1 percig. Adjunk hozzá vaníliát, és habverjük fel, amíg a keverék sima és egyenletesen melegbarát mártással rendelkezik. Ha túl vastag, adjon hozzá több krémet, egyszerre 1 evőkanálot. (1 1/3 csészét készít.)

  • 2. lépés Fánk: Habverjük együtt lisztet. Kombinálja a vizet és a tejet a tészta-horog rögzítéssel felszerelt elektromos keverő edényében, majd megszórja az élesztőt a tetejére. Keverje hozzá 1 csésze lisztkeveréket. Fedjük le műanyag csomagolással; Hagyja meleg helyen állni, amíg el nem buborékol, és megduplázódik a térfogata, körülbelül 1 óra. Adjunk hozzá tojást és tojássárgáját, granulált cukrot, sót és a maradék lisztkeveréket. Beat közepes sebességgel 3 percig. Folytassa a vertést vaj hozzáadása közben, egyszerre néhány darabot, és minden egyes hozzáadás után keverje össze. Az összes vaj hozzáadása után addig dobja, amíg fényes, ragadós tészta nem képződik a horog körül, még kb. 4 percig. Kaparja le a tál oldalát.
  • 3. lépés

    Fedjük le a tésztát műanyag csomagolással. Hagyja meleg helyen állni, amíg a térfogata majdnem megduplázódik, kb. 1 óra. Hűtőszekrényben legalább 8 órán keresztül, de legfeljebb 24 órán át.

  • 4. lépés Vágjon ki 9 három hüvelykes pergamen négyzetet. Permetezzen be egy sütőlapot olajjal; rendezzen pergamen négyzeteket egy rétegben. Pergamen permetezés. Helyezze a tésztát egy enyhén lisztezett sütőlapra; öblítse ki 1/2 hüvelyk vastag. Lisztes 2 3/4 hüvelykes négyzetvágóval vágja ki a 9 négyzetet. Transzfer a pergamen terekre. Drappeljük olajjal permetezett műanyag csomagolással, és hagyjuk meleg helyen állni, amíg kissé több mint megduplázódik ömlesztve és nagyon puha, körülbelül 1 óra alatt.
  • 5. lépés

    Eközben öntsünk olajat egy nagy, mély, nehéz edénybe, például egy holland sütőbe, amíg az el nem éri a 2 hüvelyk felét, és így kb. Csatlakoztassunk egy mélysütött hőmérőt az edénybe, és melegítsük az olajat közepes hőmérsékleten 350 - 360 fok között. A 3-as tételekben történő munkavégzés érdekében, hogy ne töltsön össze edényt, óvatosan használja a pergament, hogy a fánkot forró olajba tegye, és főzze, néhányszor átlapolva, egészen addig, amíg az egész aranybarna nem lesz, összesen 2-3 percig, miközben az olajhőmérsékletet 350 fok és 360 fok mindig. Helyezze a fánkot egy peremes sütőlapban lévő huzaltartóra; hagyja teljesen lehűlni.

  • 6. lépés Töltsön meg egy csatlakozóval és egy Bismarck csővezetékkel (például Ateco # 231) felszerelt cukrászsütőt kb. 1/2 csésze süteménykrémmel. Töltsön meg minden fánkot kb. 1 evőkanál tejszínnel (annak közepén kissé felfújódik). Mártsa be az egyes fánk tetejét mázba, amíg a félig el nem merül, és fordítsa el, amire szükség van, hogy egyenletesen fedje be az egyik oldalát, majd helyezze, mázzal felfelé, az állványra. Hagyja állni, amíg a máz meg nem áll.
  • Cook megjegyzései

    Ezek előállítása egy nap alatt: Miután a tészta mennyisége megkétszereződött a 2. lépésben, fújja ki 1/2 hüvelyk vastagságban a lapra, majd 30 percig hűtse le, mielőtt darabolja és újra megpróbálja.

Ajánlott:

Új

Lencse és Bulgur Leves

Ez az egyszerű, ám mégis lényeges ez a melegítőleves a zöldségeket teljes kiőrlésű bulgurral és rostgazdag lencsékkel ötvözi egy kiadós főételhez

Bővebben
Csokoládétorta Eszpresszó Mázzal

A liszt nélküli csokoládétorta morzsás és sűrű klasszikus, amelyet mindenki szeret. Ez a változat finom kávéaromát kap a tésztában használt eszpresszóporból és az asztalnál gazdag, krémes sötét csokoládé mázból

Bővebben
Brandini Karamella

Ez a fantasztikus recept Leah Post és Brandon Weimer, Brandini Toffee jóvoltából

Bővebben
Szerkesztő Választása
  • Fagyasztott Földimogyoróvaj Csokoládé Szendvicsek
    2024

    Készítse el saját fagylalt szendvicseit, a tökéletes desszert egy nyári partihoz

  • Spagetti Radicchio és Ricotta
    2024

    Tálalja ezt az ételt egyedül, vagy párosítva a pirított garnélarákkal

  • Sült Alma ékek
    2024

    A McIntosh almák a legjobb textúrájúak erre az egyszerű desszertre, mivel azok puhavá válnak, és nem szétesnek

  • Fehér Bab Saláta Fűszeres Sült Paradicsommal és Brokkolival
    2024

    Az ebédtálban fehér bab és brokkoli található, két magas rosttartalmú élelmiszer, amelyek csökkenthetik a koleszterinszintet és segíthetnek a 2. típusú cukorbetegség megelőzésében. A paradicsom hozza a likopint az alapos salátához

  • Fekete Szemű Borsó Takarók
    2024

    A feketeszemű borsó fehérjét és enyhe füstös ízt ad hozzá ehhez a vegetáriánus ételhez. Ha időt spórol meg a recept elkészítése során, daráljuk össze a fokhagymát és a chilit

  • Roston Sült Csirke Egy Tégla Alatt
    2024

    Ezeknek a csirkéknek a súlyos sütése során történő sütése elősegíti a gyors és egyenletes főzést, így ropogós és lédús marad

Legjobb értékelés a héten
Népszerű a nap
  • Fás Gyógynövényolaj
    2024

    Élvezze a friss kerti gyógynövények ízét és használja őket semleges ízű olajok, például repce vagy növényi olaj infúziójához

  • Levél-gyógynövény Olaj
    2024

    Élvezze a friss kerti gyógynövények ízét és használja őket semleges ízű olajok, például repce vagy növényi olaj infúziójához

  • Citrus Terrine
    2024

    Egy citrusos terrin frissítő desszert

  • Tejszínes Citrom-fenéktej Vinaigrette
    2024

    Ez a citrusalapú mártás alacsony nátriumtartalmú ízt ad a salátákhoz, csirkehöz vagy tenger gyümölcseihez

  • Narancslé Csökkentése
    2024

    Használja ezt a narancslé-csökkentést az Orange Vinaigrette alapjául

  • Vajas Sárgarépa Petrezselyemmel
    2024

    Tálaljuk ezeket a gazdag és ízletes sárgarépát a sós sült vörös sügérünkkel