A vaj finom felszívása elősegíti a kéregben lévő kisebb légzsákok kialakulását, így a dekoratív díszítések jobban meghatározzák a megjelenést.
Johnny Miller előkészítés: összesen 10 perc: 1 óra 10 perc Hozam: Elegendő egy 9 hüvelykes duplakéregű pitehez
Hozzávalók
Összetevő-ellenőrző lista 2 1/2 csésze fehérítetlen általános célú liszt
- 1 1/2 teáskanál kóser só
- 1 evőkanál cukor
- 2 rúd hideg sózott vaj, apróra vágva
- 6-7 evőkanál hideg víz
- 2. lépés A tésztát alakítsa két lemezre, és tekerje be mindkét műanyagba. Legalább 1 órán át és 1 napig hűtse le, vagy legfeljebb 3 hónapig fagyassza be (felhasználás előtt egy éjszakán át felolvasztva hűtőszekrényben).
Útvonal
Utasítások ellenőrzőlista 1. lépés
A liszt, a só és a cukor feldolgozása az élelmiszer-feldolgozóban addig történjen, amíg nem kombinálódnak. Szórja meg a vajat egyenletesen a tetejére. Addig kell pulzálni, amíg a keverék hasonlít a finom étkezésre. Szitáljon 5 evőkanál vizet a keverék fölé. Lépjen többször egymás után. Adjunk hozzá több vizet, egyszerre 1 evőkanálot, és addig pulzáljuk, amíg a keverék össze nem fog tartani, amikor megfogja.