Az ikonikus kínai kivitelű étel felváltja a marhahúst sertés szűzpecsenye - ízléses, gyengéd és megfizethető áron. Fejlesztse a technikát úgy, hogy az egyes összetevőket külön-külön főzzük szuper-magas hőn, majd összekeverjük, és alkalmazhatjuk mindenféle zöldségre és fehérjére.
Marcus Nilsson előkészítés: összesen 30 perc: 30 perc
Hozzávalók
Összetevő-ellenőrző lista 1/4 csésze redukált nátrium-szójaszósz
- 3/4 csésze alacsony nátriumtartalmú csirkeleves
- 2 evőkanál friss lime juice
- 4 teáskanál kukoricakeményítő
- 1 font sertésborda, hosszirányban felére csökkentve és keresztben vékonyra szeletelve
- Kóser-só és frissen őrölt bors
- 2 evőkanál csomagolva világosbarna cukor
- 1/4 csésze sáfrányolaj
- 1 font brokkoli, harapós méretű darabokra vágott növények, hámozva és vékonyra szeletelve
- 1 kicsi hagyma felére csökkent és vékonyra szeletelve
- 8 gerezd fokhagyma, összetört és hámozott
- 2 evőkanál darált friss gyömbér (egy 2 hüvelykes darabból)
- 1–2 teáskanál chili paszta, például sambal oelek, vagy 1/4 teáskanál vörös paprika pehely
- 1 doboz (8 uncia) szeletelt víz gesztenye, lecsepegtetve
- Párolt rizs tálalásra (opcionális)
- 2. lépés Öntjük 2 evőkanál olajat serpenyőbe. Adjuk hozzá a sertéshúst, és főzzük, alkalmanként keverve, amíg egyes helyeken megbarnul és csak át nem sütjük, 2-3 perc alatt. Tegye át egy tányérra. Örvényezze a maradék 2 evőkanál olajat serpenyőbe. Adj hozzá brokkolit, hagymát és fokhagymát; csökkentse a hőt közepesen magasra. Főzzük, gyakran keverve, amíg a zöldségek helyben barnulnak, kb. 5 percig. Adj hozzá gyömbért és chili pasztát; főzzen 30 másodpercig. Adjon hozzá szójakeveréket; Pároljuk, amíg a szósz csökken és kissé megvastagodik, és a brokkoli ropogós és finom, körülbelül 2 perc alatt.
- 3. lépés Helyezze vissza a sertéshúsot és a felhalmozódott gyümölcsleveket a serpenyőbe, a víz gesztenyével együtt, keverés közben, amíg az össze nem kever, és a szósz egyenletesen bevonja a sertés- és zöldségféléket, kb. 1 percig. Tálaljuk rizzsel.
Útvonal
Utasítások ellenőrzőlista 1. lépés
Melegítsen egy nagy öntöttvas serpenyőt magasan. Kihúzza össze a szójaszószt, a húslevest, a lime juice és a kukoricakeményítőt. Fűszerezze a sertéshúst sóval, borssal és barna cukorral.