Logo hu.holidaysbeauty.com
Kategória: Étel és ital

S'mores Chocolate Mousse

2024

Tartalomjegyzék:

Videó: S'mores Chocolate Mousse

Videó: S'mores Chocolate Mousse
Videó: Frosted: S'mores Chocolate Mousse 2024, Március
S'mores Chocolate Mousse
S'mores Chocolate Mousse
Anonim

Martha átalakítja a csokoládé, a marshmallow és a graham cracker nosztalgikus kombinációját a tábortűz klasszikusról a legkifinomultabb mini desszertre (a "marshmallow" habcsók!).

Olvassa el a teljes recept a videó után. Adagok: 8

csiszolja a csokoládé martha sütéseket
csiszolja a csokoládé martha sütéseket

Hozzávalók

Kéreg 9 graham kekszet

  • 1/4 csésze fehérítetlen általános célú liszt
  • 1/4 teáskanál kóser só
  • 6 evőkanál sózott vaj, szobahőmérsékleten
  • 1/3 csésze cukor
  • 3 uncia tejcsokoládé

Mousse 1 teáskanál zselatin feltöltése

  • 4 uncia félédes csokoládé
  • 1/2 bot (4 evőkanál) sózott vaj
  • 4 nagy tojás, elválasztva
  • Csipet kóser só
  • 1/2 csésze nehéz krém, lágy csúcsokra felvertek

Habcsók 3 nagy tojásfehérje feltöltése

  • 3/4 csésze cukor
  • Csipet kóser só
  • 1 teáskanál kukoricakeményítő
  • 1 teáskanál tiszta vanília kivonat
  • Útvonal

    Utasítások ellenőrzőlista 1. lépés

    Kéreg: melegítse elő a sütőt 350 fokra. A pergamentel bélelt keretezett sütőlapon helyezze el nyolc három-három hüvelyk kör alakú gyűrűs formát. Egy élelmiszer-feldolgozó berendezésben addig impulzusos graham-krakkolót készítsen, amíg finoman meg nem őrlik. Adj hozzá lisztet, sót, vajat és cukrot; impulzus kombinálni. Helyezze a keveréket egy másik peremes sütőlapra és süsse 10 percig. Egy padkaparóval vagy fém spatulával durván aprítsuk meg, amíg nem maradnak nagy csomók. Süssünk még 10 percig. Távolítsa el és aprítsa újra; tegye félre a lehűléshez.

  • 2. lépés Eközben olvassza meg a tejcsokoládét egy kicsi hőálló tálban, amelyet vízforraló edény fölé helyez (és nem). Helyezze a graham cracker keveréket egy nagy tálba. Adj hozzá olvadt tejcsokoládét és keverje össze. Adjunk hozzá 1/4 csésze minden gyűrűs formához, és nyomjuk meg egy kis kanállal, hogy szorosan csomagoljuk. Hűtőszekrényben beállítva.
  • 3. lépés Mousse töltelék: Egy kis tálban megszórjuk a zselatint 1 evőkanál hideg vízre; hagyjuk állni, amíg meglágyul, kb. 5 percig. Olvasson el a félig édes csokoládét és a vajat egy hőálló tálban, és tegyen rá egy főzőpohárba (és ne benne) a vízforraló edénybe, alkalmanként keverve, amíg sima nem lesz. Adjunk hozzá zselatin keveréket, keverés közben feloldódva. Vegyük le a tűzről; adjunk hozzá tojássárgáját és habverjük fel, amíg jól össze nem keverjük. Hagyja lehűlni szobahőmérsékletre.
  • 4. lépés

    Egy nagy tálban keverje meg a tojásfehérjét és a sót, amíg merev csúcsok képződnek. A tojásfehérje keverék egyharmadát a félédes-csokoládé keverékbe keverje fel; finoman hajtsa be a maradék tojásfehérje keveréket. Finoman hajtsa össze tejszínhabbal. Ossza meg egyenletesen a mousse-t a gyűrűs formák között (egyenként körülbelül 1/4 csésze). Hűtőszekrényben tartásig legalább 2 órán át.

  • 5. lépés Habcsók feltöltése: Keverje össze a tojásfehérjét, a cukrot és a sót a keverő hőálló táljában, és állítsa be a főzőpohárba (nem benne). Folyamatosan habverje fel, amíg a cukor feloldódik, és a keverék meleg tapintású, és teljesen simának érzi magát, amikor ujjheggyel dörzsölik. Tegye át a tálba a habverővel felszerelt keverőbe. Kis sebességgel kezdve és fokozatosan közepes-magasra növekedve, habverje fel, amíg merev (de nem száraz) csúcsok képződnek. Adjunk hozzá kukoricakeményítőt és vanília. Folytassa a habverést, amíg a habcsók bolyhosak és fényesek, és teljesen lehűlnek (teszteljünk a tál aljának megérintésével) 6-8 percig.
  • 6. lépés Helyezze a habcsót egy tésztazsákba, amelyen 1/2 hüvelyk kör alakú hegy található; csővel a hab tetejére, hogy kitöltse a penész. Kicsi eltolt spatulával sima habcsókkal finomítsa a penész tetejét.
  • 7. lépés

    Hűtőszekrényben kb. 1 órán át állni. Hagyja állni szobahőmérsékleten 5 percig. A kibontáshoz helyezze a gyűrűs formát egy keskeny üvegedénybe vagy fűszeres üvegre; óvatosan húzza le a penészt. Ha szükséges, a formák oldalát röviden fáklyazzon konyhai fáklyával, hogy meglazuljon (vigyázzon, hogy ne melegedjen túl). Tegye át hőálló lemezre. Ismételje meg a folyamatot a maradék formákkal. Használja a konyhai fáklyát a habcsók barna tetejére. Azonnal tálaljuk.

Ajánlott:

Új

Mini áfonya-levendula Kukoricapehely Krémtartók

Illatos levendulakrém, édes fekete áfonya és pelyhes házi kéreg teszi a süteményeket a tökéletes desszertcsíraként minden alkalomra

Bővebben
Kamilla-őszibarack Tészta

Kamilla-Peach tészta Jonathan Lovekin előkészítés: összesen 1 óra 10 perc: 5 óra 35 perc Szolgáltatás: 12 Hozzávalók Őszibarack 1 csésze cukor 1/4 csésze szárított kamillavirág (10–12 teászacskót) 3 érett őszibarack, felére csökkent és kimagozott 2 apróra vágja a sózott vajat, szobahőmérsékleten 1/2 csésze plusz 2 evőkanál cukor 4 nagy tojássárgája 3 csésze általános célú liszt 1/2 teáskanál durva só 8 teáskanál kamillatea (8 zacskóból) T

Bővebben
Rózsa Illatú Szilva Morzsolódó Torta

Egy kis rózsavíz messze megy a házi készítésű, rubin szilva morzsolásos tortánkban, amelyet szilva-rózsa szorbetünkkel szolgálhat fel

Bővebben
Szerkesztő Választása
  • Konzerv Paradicsom Passato
    2024

    Az olasz nyelven "passato" -nak nevezett szűkített paradicsomot hagyományosan használják tészta húsmártások készítéséhez

  • Pescado Tikin Xik
    2024

    Ezt a sült vörös sütőtök csípős achiottával ízesítik. Tálaljuk rizzsel együtt a Cebollas Encurtidas és Salsa Roja-kel

  • Levendula Só
    2024

    Kombinálja a gyógynövénykertből szárított levendulat tengeri sóval, hogy illatos dörzsölést készítsen a csirkére, halra vagy bárányra

  • No-Cook Menta Fagylalt
    2024

    Ha az agresszív menta fenyegeti, hogy túllép a kertjében, használja a többletet fagylalt készítéséhez. Könnyű receptünk nem követeli meg a hagyományos főtt-puding alapot

  • Rosti Burgonya
    2024

    A rosti burgonya svájci kedvenc. A hámozott burgonyát reszeljük, majd serpenyőben tortának formálják

  • Rigatoni és Húsgombóc
    2024

    Minden olasz-amerikai nagymamának van változata ennek a szósznak, amelyet vasárnap szolgálnak fel. Ez egy vékony, ízléses paradicsompüré, amelyet rigatoni felett szolgálnak fel húsgombóccal, kolbásszal és bármilyen más hússal, ami történt a hűtőszekrényben

Legjobb értékelés a héten
Népszerű a nap
  • Kávé Granita
    2024

    Kóstolja meg a csodálatos kávé ízeit ebben az elegáns fagyasztott desszertben

  • Ízében Sült Csirke Sajtos Polenta Gofrival
    2024

    A közönséges liszt helyett ezt az ízletes sült csirkét C4C gluténmentes liszttel készítik ebben a receptben, Thomas Keller séf "Ad Hoc at Home" című receptjéből

  • Klasszikus Paradicsomleves
    2024

    Tálaljuk napon szárított paradicsom-parmezán-ropogóssal

  • Kandírozott Alma
    2024

    A fahéjas cukorkák ezeknek a kezeknek baljósabb falatot adnak, mint az átlagos kandírozott alma

  • Cranberry Clafouti
    2024

    Ez az egyszerű tészta hasonló a palacsinta tésztához. Egy gyümölcs serpenyőbe öntve krémes pudingba sütjük

  • Kruditok Olasz Borjúbabával
    2024

    Kruditok olasz szőlőskerttel : 2 csésze Hozzávalók Összetevő-ellenőrzőlista 1 gerezd fokhagyma, összetört 1/4 csésze fehérbor ecet 2 evőkanál citromlé 1 nagy tojássárgája 1/4 csésze reszelt parmezán sajt 1/2 teáskanál szárított olasz gyógynövények 1/2 teáskanál durva só 1/4 teáskanál őrölt fekete bors 1/2 teáskanál granulált cukor 1 1/4 csésze sáfrányolaj Krudita zöldségek, például pirospaprika, sárgarépa, zeller, uborka, édeskömény, csereszn