Halloween-desszertet keresel? Ne keresse tovább, mint ezt a nedves író-csokoládétorta vaníliavajkrémmel. A kinyilatkoztatók a dekadens torta tetejéről készülnek, amelyet Edgar Allan Poe hírhedt madár ihlette. A fészek divatosítása érdekében az olvadt csokoládét az átfedő gyűrűkben hűtött vodkás tálba csövezzük - ez azonnal megkeményedik -, majd pörkölt torta morzsokkal (más néven "szennyeződés") és fényes cukorkákkal tolja el.
Olvassa el a teljes recept a videó után. előkészítés: összesen 1 óra: 3 óra 50 perc Hozam: Egy kétrétegű tortát készít
Hozzávalók
Torta Nem sózott vaj, szobahőmérsékleten, serpenyőkhöz
- 3/4 csésze holland folyamatos kakaópor, plusz még a serpenyők
- 1 1/2 csésze fehérítetlen általános célú liszt
- 1 1/2 csésze granulált cukor
- 1 1/2 teáskanál szódabikarbóna
- 3/4 teáskanál sütőpor
- 3/4 teáskanál kóser só
- 2 nagy tojás, szobahőmérsékleten
- 3/4 csésze alacsony zsírtartalmú író
- 3/4 csésze meleg víz
- 3 evőkanál sáfrányolaj
- 1 teáskanál tiszta vanília kivonat
Vajkrém 12 uncia (3 bot) sózott vaj, lágyítva
- 1 font cukorka, szitálva (3 1/2 csésze)
- 1/2 teáskanál tiszta vanília kivonat
Fészek 3 csésze vodkát
- 1 1/2 csésze keserédes csokoládé
- 2. lépés Ossza meg a tésztát az elkészített edények között. Süssük, amíg be nem áll, és a központokba helyezett fogpiszkáló tiszta, kb. 35 perc alatt kijön. Hagyja lehűlni 15 percig, majd fordítsa ki az edényeket és helyezze át huzaltartókra. Hagyja teljesen lehűlni.
- 3. lépés Vajkrém: Mindeközben kb. 2 percig közepesen nagy sebességgel verje meg a vajat sápadtá és krémessé, körülbelül 2 percig. Csökkentse a sebességet közepes szintre, és adjon hozzá cukrászcukrot, egyenként 1/2 csészét, minden egyes hozzáadás után verte. (Minden második kiegészítés után növelje meg a sebességet magasra, és 10 másodpercig verte le, majd csökkentse újra a közepes sebességet.) Adjon hozzá vaníliát és verje be, amíg a vajkrém sima nem lesz. Azonnal használja fel, vagy fedezze és hűtse legfeljebb 3 napig. Hűtse fel szobahőmérsékletre, és alacsony sebességgel üsse le, amíg sima nem lesz.
-
4. lépés
Fészek: Öntsön vodkát egy 8 hüvelykes sütőedénybe. Fagyasztva nagyon hidegig, legalább 30 percig. Időközben olvadjon el a csokoládét egy hőálló tálban, és tegye rá (de ne benne) egy forrásban lévő vizet. Hagyja kissé lehűlni, majd helyezze át egy csővezetékzsákba; vágj le egy nagyon kicsi darabot a végéről. Szórja be a csokoládét hideg vodkába körkörös mozdulatokkal, néhány gyűrű után megállva. Távolítsa el két villával a csokoládégyűrűket egy törülközővel bélelt lemezre. Fészek alakjának kialakításához ismételje meg a maradék csokoládé rétegező gyűrűkkel. Hűtőszekrényben mindaddig, amíg a fészek elég szilárd ahhoz, hogy felemelkedjen, és a kondenzátum elpárolgott, kb. 30 percig.
- 5. lépés A csésze fagyos felét hűtse az 1 lehűtött réteg tetejére. Felső réteg a fennmaradó réteggel; fagy tetején és oldalán, a fennmaradó 2 csésze fagyosan. (A nem fagyos rétegeket tárolhatják, műanyagba csomagolva, szobahőmérsékleten vagy egy éjszakán át hűtve. A fagyos süteményeket éjszakán át lehet hűteni.) Helyezze a fészket a tetej tetejére, és fészkeljen cukorkákra és madárra.
Útvonal
Utasítások ellenőrzőlista 1. lépés
Torta: Melegítse elő a sütőt 350 fokra. Vaj két 8 hüvelykes kerek serpenyő; por kakaóval. Keverje össze a kakaót, a lisztet, a granulált cukrot, a szódabikarbót, a sütőport és a sót; verje alacsony sebességgel, amíg csak kombinálják. Növelje a sebességet közepes szintre, és adjon hozzá tojást, írót, vizet, olajat és vaníliát. Beat, amíg sima, kb. 3 percig.
Cook megjegyzései
A Details
NY Cake ezüst drazsék, 10 mm, 7 USD 4 oz; arany drazsék, 8 mm, 9 USD 4 oz; és ezüst mandula, 6 dollár 4 oz-ig, nycake.com. Economy Candy Jordan mandula, aranyban, 7,50 USD / font, economycandy.com. Aofox reális tollas varjú, 23 dollár 3-ért, az amazon.com.