Ehhez az egyszerű, krémes fagyasztott fogáshoz nincs szüksége fagylaltkészítőre.
előkészítés: összesen 25 perc: 25 perc adagok: 10
Hozzávalók
Összetevő ellenőrzőlista 2 csésze hideg nehéz krém
- 6 evőkanál (3/4 bot) sózott vaj
- 3/4 csésze tiszta juharszirup
- 5 nagy tojássárgája
- Apróra vágott mogyoró (opcionális), tálaláshoz
- 2. lépés Egy közepes tálban, elektromos keverővel, vegye a tojássárgáját magasra, amíg halványsárgá, 1-2 percig. Futó keverővel lassan, egyenletesen adjon hozzá forró juharszirupot, majd adjon hozzá barna vajat. Főzzük magas hőmérsékleten, amíg az elegy szobahőmérsékletre lehűl, körülbelül 5 percig. Gumi spatulával óvatosan hajtsa össze tejszínhabbal. Helyezze a keveréket egy 5 x 10 hüvelykes kenyér serpenyőbe és fedje le műanyag csomagolással. Fagyasztva szilárd állapotig 5 órán keresztül (vagy legfeljebb 1 hétig). Ha szükséges, tálaljuk mogyoróval.
Útvonal
Utasítások ellenőrzőlista 1. lépés
Egy közepes tálban, elektromos keverővel, tegyük a tejszínt magasra, amíg merev csúcsok nem alakulnak ki, 2 percig; hűtse. Egy kis serpenyőben melegítsük a vajat közepes hőmérsékleten, serpenyővel forgatva, amíg aranybarna és a hab nagy része elmúlik, 8-10 percig. Azonnal öntsünk egy kis tálba. A tiszta serpenyőben forraljuk a juharszirupot közepes-magas hőmérsékleten, és főzzük 2 percig.
Cook megjegyzései
Az A osztályú juharszirup ízvilágosabb, mint a sötétebb, erősebb B osztályú; mindkettő ebben a receptben fog működni.