Egyszerű, de kielégítő, hagyja, hogy ez a sajt-tamales-recept Monterey Jack-sajttal és poblano paprikával a bevezetés a hagyományos mexikói konyhába.
Hozam: 12. eredmény
Hozzávalók
Összetevő-ellenőrző lista 15 szárított kukoricahéj
- 2 nagy poblano paprika
- 1 recept Tamale tészta
- 8 uncia Monterey Jack sajtot aprítva
- Salsa Verde, szolgálni
- 2. lépés Helyezze a poblanót közvetlenül a nyílt láng és a faszén fölé, fogóval forgatva, mindaddig, amíg minden oldalról feketét nem kap, kb. 5 perc alatt. Helyezze át egy nagy tálba, fedje le műanyag csomagolással és gőzölje 10 percig. Papír törülközővel lehúzza a paprikából a bőrt. Távolítsa el a szárokat és a vetőmagokat, és durván aprítsa meg.
- 3. lépés Helyezzen kukoricahéjat a lelapított tenyérbe. Fogja meg az 1/4 csésze tésztát más kezével, és nyomja be a héj közepére, hogy négyszeres téglalapot kapjon.
-
4. lépés
Nyomjon 1/4 csésze sajtot és 2 evőkanál apróra vágott poblanót a tészta középpontjába. Zárja le a tenyerét a tészta széleinek lezárásához és helyezze egy tiszta munkafelületre úgy, hogy a héj hosszú oldala felfelé nézzen. Guruljon el magától, hogy szoros rönk legyen. Hajtsa le a héj szárának végét és kösse össze egy kukoricahéjcsíkkal. Csavarja meg a tamale vékony végét és kösse össze egy másik kukoricahéjcsíkkal. Ismételje meg ezt a folyamatot, hogy megmaradjon tamales.
- 5. lépés Helyezzen be párolókosárot egy nagy edénybe, 1/2 hüvelyk forrásban lévő vízzel. Helyezze a tamaleket a kosárba, fedje le az edényt, és gőzölje le a tamaleket 1 órán keresztül, alkalmanként ellenőrizze a potot, és adjon hozzá meleg vizet, ha szükséges, hogy megakadályozzák az edény aljának megsérülését.
- 6. lépés Tálaljuk tamales salsa verden.
Útvonal
Utasítások ellenőrzőlista 1. lépés
Helyezzen 12 héjat egy nagy tálba, fedje le forró vízzel, és mérje le egy lemezzel, hogy a héja alámerüljön. Áztassa, amíg lágy és hajlékony, kb. 2 órán át; csatorna. A megmaradó héjat vékony csíkokra hámozza, így 24 terméket kap.