Ezeket a hagyományosan ízletes olasz süteményeket Lucinda Carolina nagynénjétől hagyva édesen készítik Marsala borral és könnyű citrommázzal. A Lucinda Scala Quinn (Wiley) "Lucinda rusztikus olasz konyha" című könyvéből.
Olvassa el a teljes recept a videó után. Hozam: 2 1/2 tucatot eredményez
Hozzávalók
A süteményekhez 3 csésze általános célú liszt
- 2 teáskanál sütőpor
- 1 teáskanál durva só
- 1/2 csésze cukor
- 1 nagy tojás
- 1/2 csésze extra szűz olívaolaj
- 1/2 csésze Marsala bor
Jegesedéshez 2 evőkanál tejet
- 1 evőkanál citromlé
- 1 csésze cukrászcukor
- 2. lépés Keverő tálban keverje össze a lisztet, a sütőport és a sót.
- 3. lépés Egy külön nagyobb tálban a cukor és a tojás keverje össze, amíg jól össze nem keverik. Keverje hozzá az olívaolajat és a bort. Lassan adjuk hozzá a lisztkeveréket, amíg jól nem kombinálódik, kissé dagasztva, amíg a tészta könnyen kezelhető és közepesen puha.
- 4. lépés Egy tiszta felületre kezet használva görgessen a tésztát 1/2 hüvelyk vastag, szivarszerű tekercsbe. Vágja be az összes szivarot 6 hüvelykes darabokra, és minden darabot hurok alakúra hajtsa össze. Nyomja meg a tésztát ujjaival, hogy összetapadjanak. Helyezze a pergamentel bélelt peremes kemencére.
- 5. lépés Süssük 15-20 percig, vagy amíg enyhén aranysárga. Vegye ki a hűtőszekrénybe, és teljesen lehűtse.
-
6. lépés
Ha jegesíteni kívánja őket, habverje fel 2 evőkanál tejet és 1 evőkanál citromlevet 1 csésze cukrászcukorra. A vastag habverő állagának kell lennie. Mártsa a süti egyik oldalát a mázba, és hagyja megszáradni.
Útvonal
Utasítások ellenőrzőlista 1. lépés
Melegítse elő a sütőt 375 fokra.