A chipotles gazdag és füstös ez a salsa. Tálalásként szolgál a tacos számára vagy mártással tortilla chipshez.
előkészítés: összesen 50 perc: 1 óra Adagok: 4 Termelés: 1–2 csészét készít
Hozzávalók
Összetevő-ellenőrző lista 6 tomatilló, hántolt, öblített és negyedben
- 3 fokhagyma szegfűszeg (ne héjazzon le)
- 4 konzerv chipotle chiles adobo szószban, durván aprítva
- 1/4 teáskanál cukor
- Durva só
- 2. lépés Keverjük össze a tomatillót, a fokhagymát, a chipotleket, a cukrot és az 1/2 teáskanál sót.
Útvonal
Utasítások ellenőrzőlista 1. lépés
Ha szükséges, 2 tételben dolgozzunk, főzzük a tomatillót és a fokhagymát egy nagy serpenyőben (lehetőleg öntöttvasban) közepes-magas hőn, alkalmanként forgatva, mindegyik oldalról elszenesedett, 15-20 percig. Helyezze egy tányérra, és hagyja kissé lehűlni. Hámozzon fokhagymát. Finomra vágja a tomatillót és a fokhagymát.