Tálaljuk a chutney-t ízesítőként péksüteményekhez vagy sült húsokhoz, például sertéshúshoz.
Hozam: 2 1/2 csészét készít
Hozzávalók
Összetevő ellenőrző listája 1/2 vöröshagymát, 1-4 hüvelyk vastag körökre vágva
- 1/4 csésze arany mazsola
- 1 teáskanál frissen reszelt gyömbért
- Héja 1 narancs
- 1/2 csésze fehér bor
- 1/4 csésze fehérbor-ecet
- 1 csésze csomagolt világosbarna cukor
- 1 font vágott rebarbara, 6 hüvelyk hosszúra vágva
- 2 zeller, 6 hüvelyk hosszúra vágva
- 2. lépés Adj hozzá rebarbet és zellert; borító; csökkentse a hőt. Óvatosan főzzük, amíg a rebarbara gyengéd, de nem szétesik kb. 5 percig.
- 3. lépés Vegye ki a rebarbara a folyadékból, és tegye félre. Folytassa a forralást, amíg megvastagodik és nem redukálódik, és a zeller nem lesz finom, kb. 10 percig. Helyezze egy tálba, és tegye vissza a főtt rebarbara keverékre. Hagyja lehűlni, és hűtse le, amíg szükséges.
Útvonal
Utasítások ellenőrzőlista 1. lépés
Kombinálja a serpenyőben a hagymát, a mazsolát, a gyömbért, a narancshéjat, a borot, az ecetet és a barna cukrot; forraljuk közepes hőn.
Cook megjegyzései
A Chutney légmentesen záródó tartályban hűtve tart néhány napig.