Egy gyümölcstorta ugyanolyan kifinomult lehet, mint a Lights City, de ez egy tiszta francia ország meleg szilva- vagy ribizlilekvárral. Tálaljon egy kanál fagylalttal.
James Baigre adagok: 8
Hozzávalók
Összetevő-ellenőrző lista 1 evőkanál általános célú liszt, plusz még a munkafelülethez
- Pate Brisee a szilvagalette számára
- 1/2 csésze finoman őrölt pirított mogyoró
- 2 evőkanál világosbarna cukor
- 1 evőkanál kukoricakeményítő
- 1/4 teáskanál só
- 1,1 / 2 font (körülbelül 5) szilva, 1,2 hüvelyk vastag ékekbe szeletelve
- 3 evőkanál granulált cukor
- 1 nagy tojás, enyhén megverték
- 1/2 csésze szilva vagy ribizli lekvár
- 2. lépés Rendezzen a szilva sorokban a tetején, kissé átfedve a szeleteket és az egyes sorok váltakozó irányát. Megszórjuk a szilvát granulált cukorral. Hajtsa a tésztát az élek bezárásához; kefe tésztát tojásmosással. Hűtsük le 30 percig hűtőszekrényben.
- 3. lépés 10 percig süssük. Csökkentse a sütő hőjét 400 fokra. Süssük, amíg a tészta aranybarna és a szilva megpuhult, kb. 30 percig. Transzfer huzaltartóra; hagyjuk lehűlni szobahőmérsékletre. A lekvárt melegítse egy kis serpenyőben alacsony lángon, keverés közben, amíg meg nem olvad. Hagyja néhány percig lehűlni; egyenletesen kefével a szilvaszeletekre. Szolgál.
Útvonal
Utasítások ellenőrzőlista 1. lépés
Melegítse elő a sütőt 425 fokig, alsó harmadában. Az enyhén lisztezett munkafelületen gördítse le a pástétlét 1/8 hüvelyk vastagságra. Vágja le a széleket egy 18 x 16 hüvelykes téglalap kialakításához, és helyezze át egy pergamentel bélelt sütőlapra. Egy kis tálban egyesítse a lisztet, a mogyorót, a barna cukorot, a kukoricakeményítőt és a sót; A tészta közepének lefedésére terjedjen el, így körülbelül 3 hüvelykes szegélyt hagyva.