Logo hu.holidaysbeauty.com

Fekete Lakkozott Törökország

2024

Tartalomjegyzék:

Videó: Fekete Lakkozott Törökország

Videó: Fekete Lakkozott Törökország
Videó: Женские часы Michael Kors MK5057 оригинал / Майкл Корс МК5057 / Мишель Корс / Михаэль Корс 2024, Március
Fekete Lakkozott Törökország
Fekete Lakkozott Törökország
Anonim

39 összetevő és pontos kulináris módszertan felhasználásával Martha barátja és bankár, Jane Heller receptje lédús pörkölt madarat hoz létre a drámai fekete lakkozott kéreg alatt. Tálalás előtt távolítsa el a bevonatot csipesszel, vagy hagyja, hogy minden vendég eltávolítsa a részéből, hogy felfedje az alábbiakban a sós mahagóni bőrt.

Fekete lakkozott Törökország
Fekete lakkozott Törökország

Adagok: 20

Hozzávalók

Összetevő-ellenőrző lista 1 18–22 fontos pulyka

  • 1/4 font (1 bot) sózott vaj, megolvasztva
  • Üvegező paszta
  • Töltelék
  • Basting folyadék
  • Útvonal

    Utasítások ellenőrzőlista 1. lépés

    Melegítse elő a sütőt 500 fokra. Helyezzen egy 15 x 10 1/4 hüvelykes sütőtartót egy nehéz, 16 x 13 hüvelykes sütőtartóba; alternatívaként használjon két nagy eldobható alumínium sütőedényt, amelyek egymásba vannak helyezve a további szilárdság érdekében.

  • 2. lépés Töltsük meg a pulykat a töltelékkel. A rácsos tű és a hentes húrja segítségével varrja össze a test üregét oldalakra öltve, és zárja össze a tölteléket. A pulyka rögzítéséhez tegye a szárnyokat a test alá. A nyakszárny a test alatt rögzül; majd központosítson egy három láb hosszú hentes húrját a nyakszárny fölé. Húzza a húrok végét szárnyak alá, alsócombokra, tekerje mindkét végét egy dobospálca körül, húzza össze a alsócombot, majd kösse össze a húr végét egy íjba. (Az íj megkönnyíti a rácsos húr eltávolítását pörkölés után.)
  • 3. lépés

    Tisztítsa meg a pulykamell olvasztott vajjal. Helyezze a pulykamelléket lefelé az állványra, és kefével tisztítsa meg a megmaradt olvasztott vajjal. Helyezze a mellrészt lefelé a sütőbe, és kb. 30 percig süsse egészen barnavá. Vegye ki a pulyka a sütőből és csökkentse a hőmérsékletet 325 fokra. Miközben a sütő lehűti, kefével forró pulykat masszával törölje le és hagyja állni, amíg szárazra nem áll, 5–7 percig; fordítsa meg az állványon, és megmossa a mell oldalát pasztával. Helyezze a bevont pulyka a sütőbe. Egy pulykakosár használatával csapkodjon belőle folyadékkal.

  • 4. lépés Folytassa a pulyka megdörzsölését 15 percenként ásványi folyadékkal az egész pörkölési folyamat során, körülbelül 7 órán keresztül (kb. 20 percet engedve fejenként). Az eredmények egy sötét, fekete bevonattal ellátott pulykát eredményeznek a bőrön, amelyet csipesszel lehet eltávolítani a tálalás előtt, hogy felfedje a zamatos, nedves bőrt és a húst.

Ajánlott:

Új

Vízitorma, Avokádó és Mangó Saláta

Töltse le ezt a könnyű és frissítő salátareceptet, amelyet Emeril Lagasse séf készített a Soft-Shell rákjaival felejthetetlen ételhez

Bővebben
"Beer Can" Pulykamell BBQ Gravy-vel

Sör - van valami, amit nem tud megtenni? Az Emeril Lagasse "Emeril at the Grill" című receptjében a pulyka extra lédús lesz

Bővebben
Krémsajt-citrom íjak

Ezeket az ünnepi íjakat csövezik, sütik és péksüteményekbe cukrozzák

Bővebben
Szerkesztő Választása
Legjobb értékelés a héten
Népszerű a nap
  • Paraszt Kenyér
    2024

    Semmi különösebb, mint a házi kenyér az asztalnál, és ez a kiadós kenyér sem kivétel

  • Jambon Chaud-Froid
    2024

    Egyedi húsvéti vagy ünnepi sonkához ehhez a francia főételhez zselatin, konyak, póréhagyma, sárgarépa és cékla kombinálható

  • Petits Négyes Pillangókkal
    2024

    Ezek a dekoratív kisállatok négyszögletes pillangókkal készülnek - a Tilly's Cakes Karen Porter receptje alapján - tökéletes élvezet a menyasszonyi zuhanyzókra és más különleges alkalmakra történő kiszolgálásra

  • Pate Sucree A Tarts Számára
    2024

    Pate Sucree és Pate Sablee: A franciák gyakran használják ezt a két klasszikus héjat tortákhoz. A paste szüré könnyű és ropogós; A pate sablee gazdag és morzsás (neve valójában a "homok" francia szóból származik). Az előbbi egy kicsit könnyebb kibontakozni; ez utóbbi ujjheggyel be lehet nyomni az edénybe

  • Töltött Padlizsán és Marhahús
    2024

    Részben sovány marhahús, részben padlizsán, ez az alacsony kalóriatartalmú burger a világ legjobbjait kínálja. Az extra éles cheddar sajt borotválása a kis adag hosszú utat eredményez. A legjobb textúra eléréséhez főzze közelebb a hamburgereket

  • Buche De Noel
    2024

    Ez a fantasztikus "Yule log" egy klasszikus francia ünnepi desszert