Logo hu.holidaysbeauty.com

Eper Galette

2024

Tartalomjegyzék:

Videó: Eper Galette

Videó: Eper Galette
Videó: Epres-bazsalikomos galette 2024, Március
Eper Galette
Eper Galette
Anonim

Rusztikus, mégis kifinomult, ez a tavaszi klasszikus egyesíti az eper ismerős ízét és a gazdag, vajas tésztát. Noha ez a galette nem igényel díszítést, a bazsalikommal infundált krém és cukrozott levelek kifinomult tapintást kölcsönöznek minden egyes szelethez.

Eper galette
Eper galette

Adagok: 8

Hozzávalók

A Bazsalikom krémhez 3/4 csésze nehéz krém

  • 1/3 csésze lazán csomagolt friss bazsalikommal, apróra vágva
  • 2 evőkanál cukor
  • 3/4 csésze mascarpone sajt

A sült bazsalikomhoz 2 csésze növényi olaj

  • 18–24 nagy friss bazsalikom levél
  • Cukor, a permetezéshez

A tésztához 2 1/2 csésze általános célú liszt, plusz még a felület

  • 1 1/8 teáskanál só
  • 1 teáskanál cukor
  • 8 uncia (1 csésze) hideg sózott vaj, apróra vágva
  • 1/3 csésze plusz 2 evőkanál jeges vizet

A Galette 1 font szamóca, hántolt

  • 1/4 csésze plusz 1 evőkanál cukor
  • 2 teáskanál kukoricakeményítő
  • 1 nagy tojássárgája
  • 1 evőkanál vizet
  • 1 evőkanál hideg sózott vaj, apróra vágva
  • Útvonal

    Utasítások ellenőrzőlista 1. lépés

    Készítse el a bazsalikom tejszínt: Egyesítse a tejszínt, a bazsalikomot és a cukrot egy hőálló tálba. Helyezze a tálba egy kis serpenyőben forralt vizet, és keverje körülbelül 4 percig, amíg a cukor feloldódik. Fedjük le műanyag csomagolással, és hűtsük legalább 1 órán keresztül (vagy legfeljebb 2 órán keresztül, ha kifejezettebb a bazsalikom aromája). Szűrjük át egy finom szitán egy tálba. Adjuk hozzá a mascarpone-t, és habverjük fel, amíg közepes csúcsok nem alakulnak ki. Fedjük le, és 2 órán keresztül hűtsük, amíg készen áll a felhasználásra.

  • 2. lépés Készítse el a sült bazsalikomot: melegítse az olajat egy mély serpenyőben 325 fokra. Fűzzük bazsalikomot, néhány levél egyszerre, 12 másodpercig. (A levelek miatt a forró olaj kifröccsenhet; főzés közben lépjen távol a serpenyőből.) A leveleket ürítse papírtörülközőre, és hagyja teljesen lehűlni. Meghintjük a levelek mindkét oldalát cukorral. (A bazsalikom szobahőmérsékleten tárolható egy éjszakán át.)
  • 3. lépés Készítse elő a tésztát: Húzza fel a lisztet, a sót és a cukrot az élelmiszer-feldolgozóban, hogy összekapcsolódjanak. Adjunk hozzá vajat, és addig pulzáljuk, amíg a keverék durva morzsákat nem képez. Adjunk hozzá jeges vizet, és addig pulzáljuk, amíg csak össze nem keverjük (a tészta továbbra is morzsás lesz). A tésztát formázza egy lemezre, csomagolja be műanyagba és hűtse legalább 1 órán keresztül (vagy egy éjszakán át).
  • 4. lépés

    Melegítse elő a sütőt 350 fokra. A lisztezett felületen görgessen a tésztát 1/4 hüvelyk vastagságra. Vágjon ki egy 10 hüvelykes kerek anyagot, és helyezze egy pergamentel bélelt peremes kemencébe. Hűtőszekrényben 30 percig.

  • 5. lépés Készítse el a galette: Vágja a szamócát hosszirányban, 1/4 hüvelyk vastag szeletekre. Tartsa a végdarabot másik felhasználásra. Dobja el a szeleteket 1/4 csésze cukorral és a kukoricakeményítővel, és azonnal koncentrikus körökbe helyezze őket a tésztára. Kezdjen 1 hüvelykre a széltől, kissé átfedésben a szelet. Hajtsa a tészta szélét a bogyók fölé. Hűtőszekrényben 15 percig.
  • 6. lépés Keverje össze a sárgáját és a vizet. Kefével keverte a tésztát a tojásmosással, és meghintjük a maradék 1 evőkanál cukorral. Pont bogyók vajjal. Süssük, amíg a kéreg aranybarna, 40–45 percig.
  • 7. lépés Vigyük át egy tányérra. Tálaljuk meleg bazsalikommal és sült bazsalikommal.
  • Cook megjegyzései

    A bazsalikom tejszín és a cukorlevél is elkészíthető.

Ajánlott:

Új

Mini áfonya-levendula Kukoricapehely Krémtartók

Illatos levendulakrém, édes fekete áfonya és pelyhes házi kéreg teszi a süteményeket a tökéletes desszertcsíraként minden alkalomra

Bővebben
Kamilla-őszibarack Tészta

Kamilla-Peach tészta Jonathan Lovekin előkészítés: összesen 1 óra 10 perc: 5 óra 35 perc Szolgáltatás: 12 Hozzávalók Őszibarack 1 csésze cukor 1/4 csésze szárított kamillavirág (10–12 teászacskót) 3 érett őszibarack, felére csökkent és kimagozott 2 apróra vágja a sózott vajat, szobahőmérsékleten 1/2 csésze plusz 2 evőkanál cukor 4 nagy tojássárgája 3 csésze általános célú liszt 1/2 teáskanál durva só 8 teáskanál kamillatea (8 zacskóból) T

Bővebben
Rózsa Illatú Szilva Morzsolódó Torta

Egy kis rózsavíz messze megy a házi készítésű, rubin szilva morzsolásos tortánkban, amelyet szilva-rózsa szorbetünkkel szolgálhat fel

Bővebben
Szerkesztő Választása
  • Konzerv Paradicsom Passato
    2024

    Az olasz nyelven "passato" -nak nevezett szűkített paradicsomot hagyományosan használják tészta húsmártások készítéséhez

  • Pescado Tikin Xik
    2024

    Ezt a sült vörös sütőtök csípős achiottával ízesítik. Tálaljuk rizzsel együtt a Cebollas Encurtidas és Salsa Roja-kel

  • Levendula Só
    2024

    Kombinálja a gyógynövénykertből szárított levendulat tengeri sóval, hogy illatos dörzsölést készítsen a csirkére, halra vagy bárányra

  • No-Cook Menta Fagylalt
    2024

    Ha az agresszív menta fenyegeti, hogy túllép a kertjében, használja a többletet fagylalt készítéséhez. Könnyű receptünk nem követeli meg a hagyományos főtt-puding alapot

  • Rosti Burgonya
    2024

    A rosti burgonya svájci kedvenc. A hámozott burgonyát reszeljük, majd serpenyőben tortának formálják

  • Rigatoni és Húsgombóc
    2024

    Minden olasz-amerikai nagymamának van változata ennek a szósznak, amelyet vasárnap szolgálnak fel. Ez egy vékony, ízléses paradicsompüré, amelyet rigatoni felett szolgálnak fel húsgombóccal, kolbásszal és bármilyen más hússal, ami történt a hűtőszekrényben

Legjobb értékelés a héten
Népszerű a nap
  • Kávé Granita
    2024

    Kóstolja meg a csodálatos kávé ízeit ebben az elegáns fagyasztott desszertben

  • Ízében Sült Csirke Sajtos Polenta Gofrival
    2024

    A közönséges liszt helyett ezt az ízletes sült csirkét C4C gluténmentes liszttel készítik ebben a receptben, Thomas Keller séf "Ad Hoc at Home" című receptjéből

  • Klasszikus Paradicsomleves
    2024

    Tálaljuk napon szárított paradicsom-parmezán-ropogóssal

  • Kandírozott Alma
    2024

    A fahéjas cukorkák ezeknek a kezeknek baljósabb falatot adnak, mint az átlagos kandírozott alma

  • Cranberry Clafouti
    2024

    Ez az egyszerű tészta hasonló a palacsinta tésztához. Egy gyümölcs serpenyőbe öntve krémes pudingba sütjük

  • Kruditok Olasz Borjúbabával
    2024

    Kruditok olasz szőlőskerttel : 2 csésze Hozzávalók Összetevő-ellenőrzőlista 1 gerezd fokhagyma, összetört 1/4 csésze fehérbor ecet 2 evőkanál citromlé 1 nagy tojássárgája 1/4 csésze reszelt parmezán sajt 1/2 teáskanál szárított olasz gyógynövények 1/2 teáskanál durva só 1/4 teáskanál őrölt fekete bors 1/2 teáskanál granulált cukor 1 1/4 csésze sáfrányolaj Krudita zöldségek, például pirospaprika, sárgarépa, zeller, uborka, édeskömény, csereszn