Kanál keksz tésztát sütjön a birs tetején, miután a gyümölcsöt vanília babral és juharszirupdal megbélyezték.
előkészítés: összesen 40 perc: 4 óra 30 perc Szolgáltatás: 8 Hozam: Egy 9 hüvelykes pite készít
Hozzávalók
5 csésze víz feltöltéséhez
- 1 csésze tiszta juharszirup
- 1/2 csésze granulált cukor
- 5 birs hámozva, fúrva és negyedelve
- 1 vaníliabab, hasítva és lekaparva, hüvely fenntartva
- 2 teáskanál kukoricakeményítő
A feltöltéshez 1 3/4 csésze általános célú liszt
- 1/3 csésze finom sárga kukoricadara
- 1/3 csésze granulált cukor
- 2 teáskanál sütőpor
- Só
- 1 1/2-es botot hideg sózott vajba vág, apróra vágva
- 1 csésze nehéz krém
- 3 evőkanál szeletelt mandula
A juharkrémhez 1 csésze nehéz krém, hűtött
- 1/4 csésze tiszta juharszirup
- Díszítés: cukrászcukor
- 2. lépés Melegítse elő a sütőt 375 fokra. Készítse el a feltöltést: Szitáljuk össze a lisztet, a kukoricaliszt, a granulált cukrot, a sütőport és a 3/4 teáskanál sót, majd szitáljuk újra. Vágjuk vajba egy cukrászsütővel vagy dörzsölje be az ujjaival, amíg a keverék durva ételre hasonlít, és maradt néhány nagy darab. Készítsen egy kút közepén. Öntsünk tejszínt; keverjük, amíg össze nem keverjük.
- 3. lépés Helyezze a birsót egy közepes tálba réselt kanál segítségével. Adjunk hozzá 1 csésze orvvadász folyadékot és a kukoricakeményítőt, majd dobjuk össze. Öntsük a birseket a gyümölcslevekkel egy 9 hüvelykes mélyedényes pite lemezre. Rendezzen nagy kanál öntettel a keveréket a pite külső széle körül, így hagyjon helyet a közepén. Megszórjuk a mandulát a tetejére, és süssük mindaddig, amíg a folyadék el nem buborékol és a teteje aranyszínű lesz, kb. 50 percig. Hagyja teljesen lehűlni.
-
4. lépés
Készítse el a juharkrémet: Keverje meg a tejszínt közepes sebességgel, amíg a merev csúcsok kialakulnak. Hajtsa be a juharszirupot. Díszítsük a tortát cukrászcukorral. Tálaljuk juharkrémmel.
Útvonal
Utasítások ellenőrzőlista 1. lépés
Készítse el a tölteléket: Forraljon fel vizet, juharszirupot, granulált cukrot, birsalmát, vaníliamagokat és a hüvelyt egy nagy edényben közepes lángon. Fedjük le pergamentel, és főzzük, amíg a birs puha és rozsa rózsaszínű, kb. 2 órán át. Dobja el a vanília hüvelyét.