Ropogós, csípős zöldségek az endívia lándzsáin könnyű ízeket eredményeznek.
Hozam: 36
Hozzávalók
Összetevő-ellenőrzőlista 1 kis friss répa (kb. 3 uncia)
- 1 3/4 teáskanál só
- 1 közepes sárgarépa, hámozva
- 1/2 (körülbelül 8 uncia) izzó édeskömény, vágva
- 1 evőkanál fehérbor-ecet
- 2 teáskanál olívaolaj
- 1/8 teáskanál frissen őrölt fekete borsot
- 1 1/4 font (5 nagy fej) belga endívia
- 2 evőkanál lazac ikra (opcionális)
- 2 teáskanál apróra vágott cseresznyelevél
- 2. lépés Vágjuk az édesköményt nagyon vékony, 1/2 hüvelyk hosszú rágcsálássá; adjuk hozzá a répa és a sárgarépa.
- 3. lépés Keverje össze az ecetet, az olívaolajat, a borsot és a maradék 1/4 teáskanál sót. Dobd zöldségekkel. Hűtőszekrényben 1 órán át.
- 4. lépés Vágja az endíviát, elválasztva a leveleket. Fogja meg a nagy leveleket egy másik felhasználásra. Töltse meg a kis levelek alsó felét 1 1/2 teáskanál növényi keverékkel. Töltsük fel 1/8 teáskanál lazacarmával, ha használunk; körettel cseresznyével.
Útvonal
Utasítások ellenőrzőlista 1. lépés
Helyezze a répafélét és az 1 1/2 teáskanál sót egy fazékba; felforral. Csökkentse a hőt közepes szintre; forraljuk mindaddig, amíg a répa nem gyengéd, kb. 30 percig. Drain és hámozza répa; Rácsavarja a nagy lyukakat egy doboz reszelőre, és helyezze egy tálba. Reszeljük sárgarépát; add a répa.