Egy téglalap alakú pekándió, amelyet a praliné ihlette, egy Texasban népszerű cukorka, pirítós dióféléket, kukoricaszirupot és barna cukorból áll.
Anna Williams
Hozzávalók
Összetevők ellenőrző listája Általános célú liszt porozáshoz
- 1/2 recept pelyhes pite tészta
- 2 csésze csomagolt világosbarna cukorral
- 1 csésze nehéz krém
- 1/2 bot (4 evőkanál) sózott vaj
- 2 evőkanál könnyű kukoricaszirup
- 2 csésze durván apróra vágott pekándió, pirított
- 2 evőkanál tiszta vanília kivonat
- 1/2 teáskanál durva só
- 2. lépés Melegítse elő a sütőt 400 fokra. A kéreg alját szúrja be egész villával. Fagyasztja be 15 percig. Vágjon le egy 17 x 8 hüvelykes pergamendarabot, és helyezze a hűtött kéreg tetejére. Töltsük meg pite súlyokkal vagy szárított babokkal. Süssük, amíg a szélei aranyságuk és az alja szilárd lesz, 30–35 percig. Hagyja 10 percig lehűlni egy dróttartón, ép súlyokkal. Távolítsa el a súlyokat és a pergamentet. Hagyja teljesen lehűlni.
- 3. lépés Melegítsük fel a cukrot, a tejszínt, a vajat és a kukoricaszirupot serpenyőben közepes-magas hőn, keverés közben, amíg a cukor feloldódik. Forraljuk fel, és keverés nélkül főzzük, amíg az élek mintegy 6 percig mélyen aranyszínűvé válnak. Hagyja lehűlni 5 percig.
-
4. lépés
Keverje hozzá a pekándiót, a vaníliát és a sót. Öntsön egyenletes töltést a lehűtött torta kéregbe; ne terjessze. Hagyja szobahőmérsékleten lehűlni és szilárd állapotig állni, 1 - 1, 1/2 óra között. Kihúzza a torta, és tálaljuk.
Útvonal
Utasítások ellenőrzőlista 1. lépés
Egy enyhén lisztezett felületen gördítsen ki 1 tésztát egy kb. 1/8 hüvelyk vastagságú téglalapba. Helyezzen be egy 12 x 4 1/2 hüvelykes téglalap alakú süteménygyűrűbe, amely egy pergamentel bélelt sütőlapra van beállítva. A vágóélek egyenesen a peremmel. Hűtőszekrényben 1 órán át.
Cook megjegyzései
A pekándió pirításához terítsük el őket egy rétegben egy peremes kemencére és süssük egy 350 fokos sütőben tíz percig. A tortát műanyagba csomagolva és szobahőmérsékleten legfeljebb 3 napig tárolhatja.