Ez a saláta elég bőséges, hogy főételként szolgálja fel. A beluga lencse jól működik a hideg salátában, mert szilárd és hajlamos megtartani alakját. A csodálatos texturális kontraszt érdekében szolgálja fel a salátát kenyérrel.
Adagok: 6
Hozzávalók
Összetevő-ellenőrzőlista 1 csésze bluga lencsét vagy francia zöld lencsét öblítünk és szedünk át
- 2 fokhagyma-gerezd, hosszirányban felére csökkentve
- 1 babérlevél
- 2 zellerszár (kb. 1 csésze), apróra vágva
- 1 kis vöröshagymát, apróra vágott kockára vágva
- 1 kicsi pirospaprika, pörkölt, hámozva és apróra vágva
- 1 csésze friss, lapos petrezselyem, apróra vágva
- 1 evőkanál finomra vágott friss rozmaring
- 1/3 csésze frissen facsart citromlé
- 2 evőkanál extraszűz olívaolaj
- 4 uncia feta sajt (körülbelül 1 csésze), durván morzsolódva
- Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
- Három fejű saláta körettel
- 1 kicsi uborka, hámozva, magot vetve, és 1/8 hüvelykes szeletekre vágva
- 2. lépés Egy kis tálban keverje össze a citromlevet és az olívaolajat. Szárítson el a lencsekeverék felett, adjon hozzá feta-t, és óvatosan keverje meg, hogy belekeveredjen. Ízesítsük sóval és borssal. Tálaljuk babaszaláta ágyon, és körettel uborkaszeletekkel kössük össze.
Útvonal
Utasítások ellenőrzőlista 1. lépés
Forraljon fel egy közepes víztartály vizet. Adjunk hozzá lencséket, fokhagymát és babérlevelet. Pároljuk 20 percig, vagy amíg a lencse gyengéd lesz. Csökkentse le, és öblítse le a lencséket hideg víz alatt. Dobja el a fokhagymát és a babérlevelet. Egy nagy tálban keverje össze a lencséket, a zellert, a hagymát, a borsot, a petrezselymet és a rozmaringot.