Egy negyed csésze üzletben vásárolt szenvedély gyümölcs ecet helyettesítheti a szenvedély gyümölcsöt, a méz és az ecetet.
ANN STRATTON adagok: 4
Hozzávalók
Összetevő ellenőrzőlista 4 friss szenvedélyes gyümölcs
- Négy 6 uncia bőr nélküli lazac filé
- Só és frissen őrölt paprika
- 2 teáskanál olívaolaj
- 1 evőkanál sózott vaj
- 3 evőkanál darált mogyoróhagyma (1 nagy)
- 2 evőkanál szemcsés mustár
- 1 teáskanál méz
- 2 teáskanál fehérboros ecet
- 1/4 csésze száraz fehér bor
- 4 csésze vegyes zöldek, például mesclun és porcelán
- 2. lépés Fűszerezze a lazacot sóval és borssal. Melegítse az olajat egy nem tapadóedényű serpenyőben közepes-magas hőn; adjunk hozzá lazacot, és kb. 4 percig főzzünk oldalanként, amíg csak át nem sütjük. Transzfer egy tányérra; fedje le fóliával.
- 3. lépés Tegye vissza a serpenyőt alacsony hőre; adjunk hozzá 1/2 evőkanál vajat és mogyoróhagymát; főzzük, keverve, amíg aranysárga, 1-2 percig. Adjon hozzá fenntartott lé, mustár, méz, ecet és bor. Emelje fel a hőt magasra; főzzük, amíg megvastagodik, 1-2 percig. Vegyük le a tűzről; Örvényezze a maradék vajat.
- 4. lépés Ossza meg a zöldeket és a pirított tavaszi zöldségeket a tányérok között; Helyezze a lazacot a tetejére, és szitáló szósz a lazac fölé.
Útvonal
Utasítások ellenőrzőlista 1. lépés
Mindegyik passiógyümölcsöt felére csökkentsük, a húst egy szűrőbe kaparjuk, és gumis spatula segítségével nyomjuk át, hogy 3 evőkanál lé legyen. Félretesz, mellőz.