A vajas ízléses-édes sertésborda serpenyőben történő örvénylése simábbá és gazdagabbá válik.
Olvassa el a teljes recept a videó után. Hozam: 4. szolgál
Hozzávalók
Összetevő-ellenőrző lista 4 sertésborda, 1 hüvelyk vastag (kb. 3 font)
- Durva só és frissen őrölt fekete bors
- 2 evőkanál extraszűz olívaolaj
- 2 szardella filé
- 1/2 csésze fehér bor
- 1 csésze csirkehús
- 1 csokor brokkoli rabe (1 font) vágva és vékonyra szeletelve
- 1/4 csésze arany mazsola
- 1 evőkanál sózott vaj (opcionális)
- 2. lépés Deglazezzük a serpenyőt borral. Adjuk hozzá a csirkehúst, a brokkoli rabe-t és a mazsolát a serpenyőbe. Tegye a sütőbe. Főzzük, amíg a karaj 140 ° -ot regisztrál azonnali leolvasási hőmérőn, 10–12 perc alatt. Távolítsa el a karaj és a brokkoli rabeét egy tálra.
- 3. lépés Opcionális serpenyőmártás: Helyezze vissza az edényt a kályha tetejére, és csökkentse felére. Örvényezze a vajat és öntsük fel karajra.
Útvonal
Utasítások ellenőrzőlista 1. lépés
Melegítse elő a sütőt 375 fokra. Melegítsünk egy 12 hüvelykes öntöttvas serpenyőt nagy hőn. Sózzuk és borsozzuk a karaj mindkét oldalát. Öröljük az olívaolajban, és adjuk hozzá a serpenyőt a serpenyőbe. Szerezzen mindkét oldalt, mindegyik körülbelül 3 percig, hogy megbarnuljon. Adjon hozzá szardellakat a serpenyő közepéhez, és hagyja megolvadni.