A farm-friss zöldségek és a ropogós szalonna kombinációja adja ezt a receptet Sam Beall, a "The Blackberry Farm Cookbook" séfének ízléses változatának. Próbálja még: Sárgarépa-szufli
Olvassa el a teljes recept a videó után. Adagok: 4
Hozzávalók
Összetevő ellenőrzőlista 4 uncia szalonnát, apróra vágva
- 2 teáskanál növényi olaj
- 1/2 kicsi fejű zöld káposzta, magzatos és nagyon vékonyra szeletelt
- 1/2 kicsi fej, vörös káposzta, unalmas és nagyon vékonyra szeletelt
- 3 evőkanál almaecet
- 1 teáskanál köménymag
- 1 teáskanál durva só
- 1/2 teáskanál frissen őrölt fekete borsot
- 2. lépés Csökkentse a hőt közepes szintre. Adjon hozzá 1 teáskanál olajat és fehér káposztát a serpenyőbe. Fogóval dobja el a káposztát, amíg enyhén be nem borítja az olajat és a szalonnazsírt. Fedjük le, és főzzük, gyakran keverve, amíg a káposzta csak gyengéd, kb. 8 percig. Tegye át egy nagy tálba, és tegye félre.
- 3. lépés Adjon hozzá a maradék teáskanál olajat és a vörös káposztát a serpenyőbe. Fogóval dobja el a káposztát, amíg enyhén be nem borítja az olajat és a szalonnazsírt. Fedjük le, és főzzük, gyakran keverve, amíg a káposzta csak gyengéd, kb. 8 percig. Tegye át a tálba, fehér káposztával.
-
4. lépés
Adjunk hozzá 2 evőkanál ecetet a serpenyőbe, és keverjük meg, és a serpenyő aljától lehúzzuk a megbarnult darabokat. Öntsünk fűtött ecetet káposzta fölé, és dobjuk be a bevonatot. Adjon hozzá maradék teáskanál ecetet a rabhoz, köménymagokat, sót és borsot; dobd, amíg jól nem kombinálják. Megszórjuk fenntartott szalonnával és tálaljuk melegen.
Útvonal
Utasítások ellenőrzőlista 1. lépés
Nagy serpenyőben főzzük a szalonnát közepes-magas hőn, amíg ropogós, kb. 10 percig. Réselt kanál segítségével vigye át a szalonnát a törülközővel bélelt lemezre; félretesz, mellőz.