Logo hu.holidaysbeauty.com

Biba Ricotta Squash Gnocchi

2024

Tartalomjegyzék:

Videó: Biba Ricotta Squash Gnocchi

Videó: Biba Ricotta Squash Gnocchi
Videó: НЕКОРБИЛЬНЫЙ Экстра 1 сезона: приготовление ньокки с шеф-поваром Бибой 2024, Március
Biba Ricotta Squash Gnocchi
Biba Ricotta Squash Gnocchi
Anonim

Ezt a receptet Biba Caggiano séfnek adták át anyjától.

Biba Ricotta Squash Gnocchi
Biba Ricotta Squash Gnocchi

Adagok: 4

Hozzávalók

A Gnocchi számára 2 font butternut squash

  • 1 nagy tojás, enyhén megverték
  • 1 csésze teljes tej ricotta
  • 3/4 csésze frissen reszelt Parmigiano-Reggiano sajt
  • Durva só
  • 1 1/3 - 1 2/3 csésze fehérítetlen általános célú liszt, plusz még a porképzéshez

A mártáshoz 3-4 evőkanál sózott vaj

  • 10 friss zsályalevél, szakadt
  • Durva só
  • 1 / 3–1 / 2 csésze frissen reszelt Parmigiano-Reggiano sajt, plusz még a tálaláshoz
  • Útvonal

    Utasítások ellenőrzőlista 1. lépés

    Melegítse elő a sütőt 375 fokra. Tegyen egy sütőlapot pergamenpapírral. Vágjuk a tököt hosszirányban felére. Helyezze az előkészített sütőlapra, vágja lefelé. Fedje le pergamenpapírral és alumínium fóliával. Süssük, amíg gyengéd, 1 - 1 1/2 óra. Hagyja kissé lehűlni; vegye le és dobja el a magokat, és kaparja le a répát a bőrről. Helyezze a pépet egy nagy konyhai törölközőbe (nem frottírral), tekerje rá a tököt és nyomja ki kb. 3/4 csésze gyümölcslevet.

  • 2. lépés Egy nagy tálban egyesítse a tököt, a tojást, a ricotát, a Parmigiano-t, 2 teáskanál sót és az 1 1/3 csésze lisztet. Keverje össze fakanállal vagy a kezével, amíg alaposan össze nem keveredik. Helyezze át a keveréket egy enyhén liszttel készített falapra, és kezével óvatosan alakítsa be a tésztát, fokozatosan adjon hozzá még kissé lisztet, ha a tészta túl sokat tapad a kezedhez és a táblához. Óvatosan porolja meg a tésztát liszttel, és tegye egy tálba. Fedjük le az edényt konyhai törölközővel és hűtsük 2-3 órán keresztül.
  • 3. lépés

    A gnocchi kialakításához vágj le egy narancssárga méretű darab tésztát. Könnyen lisztezz a kezed. Mindkét kezével gördítse le a tésztadarabot egy könnyű előre-hátra mozgatással egy kötelekbe, körülbelül az ujj vastagságán. Vágja a kötelet 1 hüvelykes darabokra. Tartsa a villát a fogakkal a munkafelülettel szemben, a villának ívelt része felé nézzen. A villa fogainak aljától kezdve nyomja meg az egyes tésztadarabokat mutatóujjával erősen felfelé a fogak mentén, majd hagyja, hogy a gnocchi visszaesjen a munkafelületre. Ismételje meg a maradék tésztával, amíg az összes gnocchi meg nem alakul. Helyezze a gnocchi-t egy enyhén liszttel készített tálra vagy sütőlapra. A gnocchi azonnal elkészíthető vagy hűthető, fedetlen, egy éjszakán át.

  • 4. lépés Forraljon fel egy nagy fazéknyi vizet magas forráson. Adjunk hozzá maradék evőkanál sót és gnocchi-t. Fedjük le az edényt, és főzzük, amíg a víz forralni nem kezd. Fedjük le, és főzzük, amíg a gnocchi fel nem emelkedik a felszínre, 1-2 perc alatt. Hagyja főzni mindössze 20-30 másodpercig.
  • 5. lépés Amíg a gnocchi főz, készítse el a mártást: Olvadjon vajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Amikor elkezdi habképződni, adjon hozzá zsályát és keverje meg néhányszor.
  • 6. lépés Távolítsa el a gnocchi-kat a potból egy réselt kanállal vagy egy szitával, a felesleges vizet engedve vissza a edénybe, és helyezze a serpenyőbe. Finoman fűszerezze sóval, és adjon hozzá egy kis marék Parmigiano-t. Keverjük át közepes lángon, amíg a gnocchi jól meg nem borul vajjal. Kóstolja meg, igazítsa be az ízesítéshez, és azonnal tálalja Parmigiano megszórásával.

Ajánlott:

Új

Lencse és Bulgur Leves

Ez az egyszerű, ám mégis lényeges ez a melegítőleves a zöldségeket teljes kiőrlésű bulgurral és rostgazdag lencsékkel ötvözi egy kiadós főételhez

Bővebben
Csokoládétorta Eszpresszó Mázzal

A liszt nélküli csokoládétorta morzsás és sűrű klasszikus, amelyet mindenki szeret. Ez a változat finom kávéaromát kap a tésztában használt eszpresszóporból és az asztalnál gazdag, krémes sötét csokoládé mázból

Bővebben
Brandini Karamella

Ez a fantasztikus recept Leah Post és Brandon Weimer, Brandini Toffee jóvoltából

Bővebben
Szerkesztő Választása
  • Fagyasztott Földimogyoróvaj Csokoládé Szendvicsek
    2024

    Készítse el saját fagylalt szendvicseit, a tökéletes desszert egy nyári partihoz

  • Spagetti Radicchio és Ricotta
    2024

    Tálalja ezt az ételt egyedül, vagy párosítva a pirított garnélarákkal

  • Sült Alma ékek
    2024

    A McIntosh almák a legjobb textúrájúak erre az egyszerű desszertre, mivel azok puhavá válnak, és nem szétesnek

  • Fehér Bab Saláta Fűszeres Sült Paradicsommal és Brokkolival
    2024

    Az ebédtálban fehér bab és brokkoli található, két magas rosttartalmú élelmiszer, amelyek csökkenthetik a koleszterinszintet és segíthetnek a 2. típusú cukorbetegség megelőzésében. A paradicsom hozza a likopint az alapos salátához

  • Fekete Szemű Borsó Takarók
    2024

    A feketeszemű borsó fehérjét és enyhe füstös ízt ad hozzá ehhez a vegetáriánus ételhez. Ha időt spórol meg a recept elkészítése során, daráljuk össze a fokhagymát és a chilit

  • Roston Sült Csirke Egy Tégla Alatt
    2024

    Ezeknek a csirkéknek a súlyos sütése során történő sütése elősegíti a gyors és egyenletes főzést, így ropogós és lédús marad

Legjobb értékelés a héten
Népszerű a nap
  • Fás Gyógynövényolaj
    2024

    Élvezze a friss kerti gyógynövények ízét és használja őket semleges ízű olajok, például repce vagy növényi olaj infúziójához

  • Levél-gyógynövény Olaj
    2024

    Élvezze a friss kerti gyógynövények ízét és használja őket semleges ízű olajok, például repce vagy növényi olaj infúziójához

  • Citrus Terrine
    2024

    Egy citrusos terrin frissítő desszert

  • Tejszínes Citrom-fenéktej Vinaigrette
    2024

    Ez a citrusalapú mártás alacsony nátriumtartalmú ízt ad a salátákhoz, csirkehöz vagy tenger gyümölcseihez

  • Narancslé Csökkentése
    2024

    Használja ezt a narancslé-csökkentést az Orange Vinaigrette alapjául

  • Vajas Sárgarépa Petrezselyemmel
    2024

    Tálaljuk ezeket a gazdag és ízletes sárgarépát a sós sült vörös sügérünkkel