Meleg vagy hideg tálalva ez a megnyugtató étel szinte minden alkalomra használható.
előkészítés: összesen 15 perc: 1 óra 30 perc adagok: 8
Hozzávalók
Összetevő-ellenőrző lista 1/2 teáskanál extraszűz olívaolaj
- 1 csésze víz
- 4 póréhagyma (kb. 1 font), csak fehér és halványzöld részekben, jól öblítették és 1/4 hüvelyk vastag körökre szeletelték
- 2 fokhagyma-gerezd, vékonyra szeletelve
- 1 font Yukon arany burgonya, hámozva és 1/2 hüvelykes kockákra vágva
- Durva só
- 8 nagy tojás és 2 nagy tojásfehérje
- 1/4 teáskanál cayenne paprika
- 3/4 csésze zsíros ricotta sajt, lecsepegtetve
- 1/3 csésze finoman reszelt parmezán sajt
- 2. lépés Keverje össze a tojást, a fehéret, 1/2 teáskanál sót és a cayennt. Hajtsa be a burgonyakeveréket és a ricottát. Keverje össze 1/4 csésze parmezán sajtot. Öntsük a keveréket edénybe, és megszórjuk a maradék parmezánnal. Süssük, amíg a szélek meg nem állnak, kb. 12 percig. Csökkentse a sütő hőmérsékletét 325 fokra, és süsse addig, amíg be nem áll, és a központba helyezett kés nem lesz tiszta, 20-25 perc alatt. Hagyja lehűlni 10 percig. Vágjuk 8 négyzetre.
Útvonal
Utasítások ellenőrzőlista 1. lépés
Melegítse elő a sütőt 375 fokra. Kefével keressen egy 9 hüvelykes négyzet alakú sütőlapot olajjal. Forraljuk a vizet egy közepes serpenyőben főzés közben magas hőn. Adjon hozzá póréhagymát, fokhagymát és burgonyát; fűszerezze 1/2 teáskanál sóval. Csökkentse a hőt közepesen alacsony hőmérsékleten, és főzze lefedve, amíg a burgonya csak gyengéd lesz, 8-10 percig. Hagyjuk kihűlni.
Cook megjegyzései
A Frittata legfeljebb 2 napig hűthető.