Használja ezt a bolyhos tejszínhabot, amelyet Sarabeth Levine „Sarabeth's Pékség: A kezemtől a te kezedbe” szakácskönyve, Sarabeth Levine „Sarabeth's Pékség: a kezemtől a te kezedbe” szakácskönyve tegye a hármas-csokoládés csokoládés puding tetejére.
Hozam: Készít körülbelül 2 csésze
Hozzávalók
Összetevő-ellenőrzőlista 1 csésze nehéz krém, lehetőleg pasztőrözött (nem ultrapasztőrözött), hűtött
- 3 evőkanál szuperfinom cukor
- Magok 1/4 darab vanília babból, vagy 1/4 teáskanál tiszta vanília kivonatból
- 2. lépés Készítsen jég-vízfürdőt. Vegye ki a tálat a fagyasztóból és állítsa be jeges vízfürdőbe; adjunk hozzá nehéz tejszínt. Helyezze be a habverőket egy kézi keverőbe, és keverje nagy sebességgel, amíg a krém enyhén meg nem sűrűdik, és a verő nyomot hagy a felszínen.
- 3. lépés Fokozatosan adjunk hozzá cukrot és vaníliát, és folytatjuk a verést, amíg lágy csúcsok képződnek.
Útvonal
Utasítások ellenőrzőlista 1. lépés
Helyezzen egy közepes tálat és habverőkészüléket (vagy habverővel) fagyasztóba, amíg nagyon hideg, 5-10 perc.