Logo hu.holidaysbeauty.com

Bordelaise Szósz

2024

Tartalomjegyzék:

Videó: Bordelaise Szósz

Videó: Bordelaise Szósz
Videó: Как приготовить классический соус Бордель в домашних условиях (пошаговое видеоурок) 2024, Március
Bordelaise Szósz
Bordelaise Szósz
Anonim

Ez a hagyományos borcsökkentés a cote du boeuf csúcsán áll, amelyeket Lee Hanson és Riad Nasr, a New York City Balthazar és Pastis éttermeinek szakácsai osztottak meg velünk.

Bordelaise szósz
Bordelaise szósz

Hozam: Kb. 1 csésze készít

Hozzávalók

A 3. összetevő ellenőrző listájából friss, sima levél petrezselymet szeletel

  • 2 darab friss kakukkfű
  • 1 szárított babérlevél
  • 1 font marhahúst, 1 colos kockákra vágva
  • Durva só és frissen őrölt bors
  • 3 evőkanál növényi olaj
  • 6 közepes gyöngyhagyma, vékonyra szeletelve (kb. 1/2 csésze)
  • 1 fej fokhagyma, vízszintesen felére csökkent
  • 1 üveg (750 ml) száraz vörösbor
  • 3 csésze Borjúhúskészlet Borjúhúskészlet
  • Útvonal

    Utasítások ellenőrzőlista 1. lépés

    Készítsen egy csokor garnit: Csatlakoztassa a petrezselymet, a kakukkfűt és a babérlevelet egy kicsi négyzet sajtkendőbe. Írja be a húst sóval és borssal. Hevítse az olajat egy holland kemencében közepes-magas hőn, egészen addig, amíg el nem kezd füstölni. Adjunk hozzá húst, és addig keressük, amíg barna nem lesz, körülbelül 3 percig oldalt. Adjon hozzá mogyoróhagymát, fokhagymát és csokorkoszt, majd főzze mindaddig, amíg a mogyoróhagyma áttetsző lesz, kb. 3 percig.

  • 2. lépés Adjunk hozzá vörös bort, és forraljuk fel, fakanállal a serpenyő aljától megkaparva a megbarnult darabokat. Főzzük, amíg a folyadék sötét és szirupos, és egyharmadával, kb. 10 perc alatt csökken.
  • 3. lépés Adjunk hozzá borjúhús-készletet, és forraljuk fel. Utána forraljuk le és főzzük, szükség szerint evezve, amíg a folyadék kétharmadával, kb. 40 perccel nem csökken. Szűrjük át egy finom szemű szitán. Tárolja, hűtve, légmentesen lezárt tartályban legfeljebb 1 hétig vagy fagyasztva legfeljebb 3 hónapig.

Ajánlott:

Új

Lencse és Bulgur Leves

Ez az egyszerű, ám mégis lényeges ez a melegítőleves a zöldségeket teljes kiőrlésű bulgurral és rostgazdag lencsékkel ötvözi egy kiadós főételhez

Bővebben
Csokoládétorta Eszpresszó Mázzal

A liszt nélküli csokoládétorta morzsás és sűrű klasszikus, amelyet mindenki szeret. Ez a változat finom kávéaromát kap a tésztában használt eszpresszóporból és az asztalnál gazdag, krémes sötét csokoládé mázból

Bővebben
Brandini Karamella

Ez a fantasztikus recept Leah Post és Brandon Weimer, Brandini Toffee jóvoltából

Bővebben
Szerkesztő Választása
  • Fagyasztott Földimogyoróvaj Csokoládé Szendvicsek
    2024

    Készítse el saját fagylalt szendvicseit, a tökéletes desszert egy nyári partihoz

  • Spagetti Radicchio és Ricotta
    2024

    Tálalja ezt az ételt egyedül, vagy párosítva a pirított garnélarákkal

  • Sült Alma ékek
    2024

    A McIntosh almák a legjobb textúrájúak erre az egyszerű desszertre, mivel azok puhavá válnak, és nem szétesnek

  • Fehér Bab Saláta Fűszeres Sült Paradicsommal és Brokkolival
    2024

    Az ebédtálban fehér bab és brokkoli található, két magas rosttartalmú élelmiszer, amelyek csökkenthetik a koleszterinszintet és segíthetnek a 2. típusú cukorbetegség megelőzésében. A paradicsom hozza a likopint az alapos salátához

  • Fekete Szemű Borsó Takarók
    2024

    A feketeszemű borsó fehérjét és enyhe füstös ízt ad hozzá ehhez a vegetáriánus ételhez. Ha időt spórol meg a recept elkészítése során, daráljuk össze a fokhagymát és a chilit

  • Roston Sült Csirke Egy Tégla Alatt
    2024

    Ezeknek a csirkéknek a súlyos sütése során történő sütése elősegíti a gyors és egyenletes főzést, így ropogós és lédús marad

Legjobb értékelés a héten
Népszerű a nap
  • Fás Gyógynövényolaj
    2024

    Élvezze a friss kerti gyógynövények ízét és használja őket semleges ízű olajok, például repce vagy növényi olaj infúziójához

  • Levél-gyógynövény Olaj
    2024

    Élvezze a friss kerti gyógynövények ízét és használja őket semleges ízű olajok, például repce vagy növényi olaj infúziójához

  • Citrus Terrine
    2024

    Egy citrusos terrin frissítő desszert

  • Tejszínes Citrom-fenéktej Vinaigrette
    2024

    Ez a citrusalapú mártás alacsony nátriumtartalmú ízt ad a salátákhoz, csirkehöz vagy tenger gyümölcseihez

  • Narancslé Csökkentése
    2024

    Használja ezt a narancslé-csökkentést az Orange Vinaigrette alapjául

  • Vajas Sárgarépa Petrezselyemmel
    2024

    Tálaljuk ezeket a gazdag és ízletes sárgarépát a sós sült vörös sügérünkkel