Logo hu.holidaysbeauty.com

Párolt Tintahal Fekete Rizottóval

2024

Tartalomjegyzék:

Videó: Párolt Tintahal Fekete Rizottóval

Videó: Párolt Tintahal Fekete Rizottóval
Videó: Fehérboros feketekagyló 2024, Március
Párolt Tintahal Fekete Rizottóval
Párolt Tintahal Fekete Rizottóval
Anonim

Az óvatos hajtás biztosítja, hogy a tintahal puha - nem gumiszerű, mint ha magasabb hőmérsékleten túlfőzik. Ezután a rizst főzzük a húslevesben, a keményítő krémesvé teszi a folyadékot. A tintahal festék szokatlan színt és kellemes sós aromát kínál.

Párolt tintahal fekete rizottóval
Párolt tintahal fekete rizottóval

ANN STRATTON adagok: 6

Hozzávalók

Összetevő-ellenőrzőlista 1 csésze házi készítésű vagy alacsony nátriumtartalmú boltban vásárolt halkészlet

  • 1/2 csésze (1 bot) sózott vaj
  • 1/2 csésze olívaolaj
  • 2 közepes hagyma, apróra vágva
  • 2 fokhagyma szegfűszeg, darált
  • 3 evőkanál finoman apróra vágott friss lapos petrezselyem, plusz körettel
  • 1 1/4 font tisztított tintahal, vágva 1 hüvelykes gyűrűkbe
  • 1 csésze száraz fehér bor
  • 3 uncia szárított forró chorizo, apróra vágva
  • 1 csésze Arborio rizs
  • 1 teáskanál tintahal tinta
  • 1 1/2 teáskanál durva sót
  • Útvonal

    Utasítások ellenőrzőlista 1. lépés

    Forraljuk fel az alapanyagot és 4 csésze vizet egy közepes serpenyőben. Kapcsolja ki a hőt.

  • 2. lépés Olvasson 1/4 csésze vajat egy másik közepes serpenyőben közepes lángon. Adjunk hozzá 1/4 csésze olajat, a hagyma felét, a fokhagymát és az 1 evőkanál petrezselymet. Főzzük, alkalmanként keverve, amíg a hagyma áttetsződik, kb. 6 percig. Add tintahal; főzzük keverés közben 1 percig. Adjunk hozzá 1/2 csésze bort; csökkentse a hőt közepes-alacsony szintre. Főzzük, alkalmanként keverve, amíg a tinta meggyengül, kb. 45 percig.
  • 3. lépés A chorizót száraz serpenyőben főzzük közepes-alacsony hőn, alkalmanként keverve, amíg aranybarna nem lesz, kb. 4 percig. Réselt kanál segítségével helyezze át a papírtörülközővel bélelt lemezre.
  • 4. lépés

    Olvassa el a megmaradt 1/4 csésze vajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Adjon hozzá a maradék 1/4 csésze olajat és a maradék hagymát; főzzük, alkalmanként keverve, amíg a hagyma áttetsződik, kb. 4 percig. Adjunk hozzá rizst, és főzzük folyamatosan keverve, amíg a szemek szélei áttetszőek, 2-3 percig. Emelje fel a hőt közepesen magasra. Adjon hozzá a maradék 1/2 csésze bort; főzzük, folyamatosan keverve, amíg a bor elpárolog.

  • 5. lépés Adjon hozzá tintahalot és párolófolyadékot; főzzük keverés közben, amíg a folyadék felszívódik. Adjunk hozzá egyszerre 4 csésze alapanyagot, 1/2 csészét állandó keverés közben, várva, hogy minden egyes adag felszívódjon, mielőtt a következő hozzáadnánk. Keverje hozzá a tintahal festéket 20 perc múlva. Főzzük, adagolva 1/2 - 1 csésze további alapanyagot a fentiek szerint, amíg a folyadék krémes és a szemek át nem készülnek, de a középpontok továbbra is kissé szilárdak (a teljes idő kb. 25 perc).
  • 6. lépés Vegyük le a tűzről; keverje meg a maradék 2 evőkanál petrezselymet és a sót. Tálaljuk chorizo és más petrezselyem tetején.

Ajánlott:

Új

Cukormázas Gyöngyhagyma

Keresse meg a hagyományos ünnepi menüt (házigazdaként vagy vendégként) ezzel az egyszerű oldallal

Bővebben
Sült Saláta Kitûnõ Saláta és Narancs Saláta

Ez a saláta egyesíti a keserű és fűszeres salátákat a téli narancs édességével és a vörösbor-ecet savanyú ízével

Bővebben
Könnyű Csokoládé Fudge A Pereceken

Kielégítse édes fogait ezzel a recepttel, amely párosítja a csokoládét sós, ropogós perecekkel

Bővebben
Szerkesztő Választása
  • Curry Buttercup Squash és Apple Leves
    2024

    Ez a kiadós New England-leves tartalmaz egy vajkrém tököt, almát és juharszirupot az édességhez, valamint curry-t és cayenne-borsot a fűszerleírásokhoz

  • Penne Alla Puttanesca
    2024

    Ez a tradicionális puttanesca recept, Mario Batali séfje, a "Molto Gusto" szakácskönyve, könnyen megtalálható alapanyagokból készül. Próbálja még: Brokkoli Rabe Mozzarella Crema-val, Linguini kagylóval és Spaghetti con la Sarde Fotó: Quentin Bacon

  • Halleves Citrom-aiolival
    2024

    Ez az egyedényes étkezés a provencei halpörkölt, a bouillabaisse-t inspirálja, és egy kedves vasárnapi vacsorát készít

  • Jacques Torres Palacsinta Karamellizált Körtével
    2024

    Jacques Torres palacsinta karamellizált körtetel : körülbelül 12 Hozzávalók Összetevő ellenőrzőlista 3 nagy tojás 1/4 csésze granulált cukor 1 vanília bab, magokat lekaparva (a hüvelyt későbbi felhasználás céljából megmentették) 1/2 csésze általános célú liszt Reszelt héja 1/2 narancs Reszelt héja 1/2 citrom 2/3 csésze teljes tej 1/2 csésze nehéz krém 1–2 evőkanál sózott vaj főzéshez Jacques Torres karamellizált körte Útvonal Utasítások

  • Szívrépa
    2024

    Ez a recept Gabrielle Langholtz jóvoltából

  • Gyömbér Caipirinha
    2024

    Ez a gyömbér caipirinha recept az egyik Francisco Costa designer kedvenc koktélok - próbáld ki még a friss szenvedély-gyümölcs Caipirinhát is

Legjobb értékelés a héten
Népszerű a nap
  • Bagna Cauda Brokkvirággal és Pirított Kenyérrel
    2024

    A brokkvirág egy kereszt a brokkoli és a karfiol között; finom, vastag szelet országos kenyérrel és bagna cauda-val - egy olasz merítőmártással

  • Paradicsom A La Grecque
    2024

    Ezt a pácolt paradicsomos ételt több órával az idő előtt elkészítheti és hűtve vagy szobahőmérsékleten szolgálja fel. Az uborkát közvetlenül kiszolgálás előtt meghámozzuk és szeleteljük

  • Mandula-Arugula Pesto
    2024

    Használd ezt a pesto-t, hogy elkészítsük a friss zöld savanyúságot

  • Arany Cékla Zöldekkel és Ricotta A Pirítóssal
    2024

    A őrölt kávé itt szokatlan alkotóelemnek tűnhet, ám a répa földes édességét hozza létre

  • Tüskés Blackberry-majoránna Lime
    2024

    Kedvezményes gyümölcspürét készíthet két nappal korábban. Tetejére takaróval tálaljuk, és tálalás előtt díszítsük Szederrel, lime ékkel és majoránna levelekkel. Receptek jóvoltából Erin French, a séf és a Lost Kitchen in Freedom tulajdonosa tulajdonosa

  • Tüskés Manófavirág Limonádé
    2024

    A házi készítésű bodzavirág szívesség egy fogadalom, amelyet össze lehet állítani, és vodka limonádét vihet új magasságokba. Receptek jóvoltából Erin French, a séf és a Lost Kitchen in Freedom tulajdonosa tulajdonosa