Ez a chutney recept a "Mindennapi ételek" házigazdája, Sarah Carey jóvoltából, és arra használják, hogy főtt csirkét hagymával és aranyszárnyas Chutney-vel készítsék.
Hozam: Kb. 1 csésze készít
Hozzávalók
Összetevő ellenőrző listája 2 evőkanál olívaolaj
- 1 nagy fehér hagyma, felére csökkent és szeletelve (kb. 3 csésze)
- 1 1/2 teáskanál durva sót
- 1/3 csésze arany mazsola
- 1/4 csésze apróra vágott kristályosított gyömbér
- 2 evőkanál pezsgő ecet
- 2. lépés Növelje a hőt közepesen magasra; adjunk hozzá mazsolát és gyömbért. Körülbelül 2 percig keverje főzés közben, gyakran keverve, amíg a mazsolák össze nem zsugorodnak, és el nem kezd barnulni.
- 3. lépés Adjunk hozzá 1/2 csésze vizet és mérsékeljük a hőt közepes hőmérsékletűre. Főzzük, alkalmanként keverve, amíg az összes víz elpárolog és a serpenyő kiszárad, kb. 2 percig. Keverje hozzá az ecetet és főzzük, amíg el nem párolog; tartsa melegen, amíg készen áll a tálalásra.
Útvonal
Utasítások ellenőrzőlista 1. lépés
Hevítse az olajat közepes serpenyőben közepes hőn. Adjunk hozzá hagymát és sót, és főzzük, gyakran keverve, amíg a hagyma lágy és áttetsző, kb. 5 percig. Csökkentse a hőt közepesen alacsony hőmérsékleten, és főzze addig, amíg a hagyma karamellizálódik és egyenletesen barna, kb. 15 percig.