Ez az aioli tökéletes kiegészítője a Tri-Tip Steaknek.
Hozam: Készít körülbelül 2 csésze
Hozzávalók
Összetevő-ellenőrzőlista 1 kis fej fokhagyma
- 2 csésze plusz 2 teáskanál extra szűz olívaolaj
- 4 nagy tojássárgája, szobahőmérsékleten
- 3/4 teáskanál durva só
- 2 evőkanál plusz 2 teáskanál friss citromlé
- 2 evőkanál nehéz krém
- 2. lépés Fokozza a fokhagymát, a tojássárgáját és a sót egy élelmiszer-feldolgozóban, amíg össze nem keverik. Géppel járva fokozatosan adjon hozzá a maradék 2 csésze olajat, először cseppenként, majd lassú, egyenletes áramban, amíg emulgeálódik. Keverje hozzá a citromlevet és a tejszínt. Az Aioli legfeljebb 2 napig hűthető, fedett. ne hagyja hűtve 1 óránál tovább.
Útvonal
Utasítások ellenőrzőlista 1. lépés
Melegítse a sütőt 375 ° C-ra. Helyezze a fokhagymát egy darab pergamenre, egy darab fóliára helyezve, és szitáljon 2 teáskanál olajjal. Hajtsa össze és krimpelje be, hogy bezárja. Pörkölésig sütjük, kb. 1 óra. Ha elég hűvös ahhoz, hogy kezelni tudja, nyomja ki a szegfűszegből a bőrt.
Cook megjegyzései
Megjegyzés: A receptben szereplő tojássárgája nem főtt. Nem szabad terhes nőknek, csecsemőknek, kisgyermekeknek, időseknek vagy olyan személyeknek felkészíteni, akik egészségét veszélyeztetik.