A sütemény dekorációját a majolika porcelán állvány ihlette. Sokkal egyszerűbb, mint amilyennek látszik, ez egy mokkás genoisz, amelyet kávészirupmal áztattak, és mocha vajkrémmel bőségesen jegesedtek.
Adagok: 12
Hozzávalók
Összetevő ellenőrző listája 2/3 csésze szitált sütemény liszt
- 1/3 csésze édesítetlen kakaó
- 5 evőkanál sózott vaj
- 1 evőkanál azonnali eszpresszó granulátum
- 1 teáskanál forró víz
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 6 nagy tojás
- 3/4 csésze cukor
- Kávészirup a Mocha Majolica számára
- Habcsók vajkrém a Mocha Majolica számára
- Mocha vajkrém a Mocha Majolica számára
- 2. lépés Kétszer szitáljuk össze a lisztet és a kakaót. Megolvad a vaj. Oldja fel az eszpresszót forró vízben; adjunk hozzá vaníliás vajhoz. Tartsd melegen.
- 3. lépés Break tojásokat egy nagy tálba, és adjunk hozzá cukrot. Hagyjuk fel egy serpenyőben forró vizet, amíg meleg. Távolítsa el a tűzről, és nagy sebességgel verte, amíg ömlesztve megháromszorodik.
- 4. lépés Három adagolással szitáljuk a liszt-kakaó keveréket a tojáskeverék fölé, gyorsan, de óvatosan hajtogatva. Kanál egy csésze tésztát egy kis tálba, dobja be forró vaj keverékbe, majd hajtsa vissza a tészta többi részébe. Osszuk el egyenletesen a serpenyők között és süssük 20-25 percig. Ha kész, akkor a sütemények összehúzódnak a serpenyő oldalától. Hűtsük serpenyőben 5 percig, majd válasszuk ki egy állványra, hogy teljesen lehűljön.
Útvonal
Utasítások ellenőrzőlista 1. lépés
Melegítse a sütőt 350 fokra. Vaj három 6 hüvelykes kerek serpenyő. A fenék fentről vajas pergamenpapírral és porral lisztettel.
Összeszerelési lépés 5
Vágja le a 2 rétegű tetejét; nedvesítse meg a vágott oldalakat a kávészirupmal.
9. lépés
Ossza meg a maradék habcsók vajkrémet 5 tálat. 4. árnyalat: rózsa, levendula, kék és zöld Ateco paszta élelmiszer-színezék. Hagyja ötödik sima; töltsön meg hatodik tálot Mocha vajkrémmel. Fedjük le a torta levendula fagyosan. Hideg. Fogpiszkálóval keressen 6 nagy héjformát a sütemény körül. Az # 1 sima hegycsúcs segítségével csövek sorát sima, mokka, kék és rózsa fagyos kagyló belsejében. Csúsztasson egy vastag fésült rózsavonalat a körvonalak tetejére. Egy tésztakefével kefével lefelé keveredjen a belső színek. # 100 számú tipp segítségével csövezzen zöld zónákat a héjak között és felett, átfedésben a torta tetején. Használjon # 70-es levélcsúcsot, csövezzen zöld és rózsaleveleket a tetejére. Sima hegyével csövezzen zöld szőlőt az aljára. # 67-es hegy segítségével csövezzen a leveleken.