Ezek a kis sütemények vajas és gyümölcsöt töltöttek be.
Adagok: 6
Hozzávalók
Összetevők ellenőrző listája 14 Anjou, Bosc vagy más kemény körte, hámozva, fúrva és 1/2 hüvelyk vastag ékekre szeletelve
- 2/3 csésze plusz 2 evőkanál cukor
- 1 csésze (2 bot) sós vaj
- 2 teáskanál őrölt fahéj
- 20 legjobb minőségű fehér kenyér szelete
- Vanília babkrém anglaise
- Szeder kompót
- 2. lépés Melegítse elő a sütőt 350 fokra. Megolvasztjuk a vajat közepes lángon beállított kis serpenyőben, alkalmanként keverve. Keverje hozzá a fahéjat és a maradék 2 evőkanál cukrot, és tegye félre.
- 3. lépés Vágjuk le a kenyeret a kéregről. Vágja az egyes szeleteket három darab 1/4-es 1/4 hüvelykes csíkba. Dobja el a maradékot, vagy csak kenyérdarabokat készítsen. A kenyérszalagok egyik oldalát óvatosan megmossa a vajkeverékkel. Ha az alját nyitva hagyja, illessze a jumbo muffin-ón poharak oldalait egymással átfedő kenyérdarabokkal, vajas oldalával kifelé, az ón ellen, nyomva, amint csak megy.
-
4. lépés
Csomagoljon körülbelül 1 csésze körte keveréket minden muffin ónba, ügyelve arra, hogy a körte egyenesen legyen az ón tetejével és a kenyér szeletekkel. Helyezze az edényeket a sütőbe, és süsse mindaddig, amíg a kenyér kívülről aranybarna színű, kb. 20 percig. Helyezze a muffin konzervdobozokat egy drótszekrénybe, hogy 10 percig lehűljön. Hajtsa le a charlotte-kat úgy, hogy fel van fordítva egy sütőlapra vagy vágódeszkára. Azonnal tálaljuk vaníliababkrém anglaise-val és szeder kompóttal.
Útvonal
Utasítások ellenőrzőlista 1. lépés
Helyezzen egy 11 hüvelykes, magas oldalú serpenyőt vagy pirított serpenyőt nagy hőn. Adjunk hozzá a körte felét és 1/3 csésze cukrot. Főzzük, alkalmanként keverve, amíg a körte lágy és csak nem kezd aranyossá válni, 12-20 percig (a főzési idő a körte típusától és érettségétől függ). Távolítsa el a serpenyőt a tűzről, és helyezze a körtét egy nagy tálba, hogy lehűljön. Ismételje meg a folyamatot a maradék körtével és 1/3 csésze cukorral.
Cook megjegyzései
A Jumbo muffin dobozok sütő- és konyhai cikkekben kaphatók.