Kapjon vacsorát ezzel a "csináld magad" kínai kedvenccel, amely extra segítséget nyújt a zöldségeknek. Ezekhez a házi ázsiai csomagolásokhoz mindenki megmelegített tortillákat töltsön el egy-egy üzletben vásárolt hoisin szósszal és néhány édes-fűszeres reszelt sertéshússal.
előkészítés: összesen 45 perc: 45 perc Szolgáltatás: 4
Hozzávalók
Összetevő-ellenőrző lista 1 teáskanál plusz 1 evőkanál növényi olaj, például páfrányvirág
- 4 nagy tojás, enyhén megverték
- 1 sertés szűzpecsenye (kb. 1 font), hosszirányban felére csökkentve, és vékonyra szeletelve
- 2 evőkanál kukoricakeményítő
- Durva sót és őrölt borsot
- 1 font shiitake gomba (a szárakat eltávolítva), vékonyra szeletelt kupakok
- 2 evőkanál darált hámozott friss gyömbért
- 1/2 fejes napa káposzta, aprítva
- 5 forgács, vékonyra szeletelve
- 1/3 csésze szójaszósz
- 1/4 csésze rizs ecet
- Liszt tortilla és hoisin szósz, tálaláshoz
- 2. lépés Helyezze a sertéshúst egy közepes tálba, és meghintje kukoricakeményítővel. Ízesítsük sóval és borssal, és dobjuk be a borítást. A fenntartott serpenyőben melegítse fel a maradék evőkanál olajat közepes-magas hőmérsékleten. Adjuk hozzá a sertéshúsot, és főzzük, amíg az egyik oldalán megbarnul (4–5 percig) (a sertéshús később főzni fog); átvitele egy tányérra (tartalék serpenyő).
- 3. lépés Adjon hozzá gombát és gyömbért a serpenyőbe; fűszerezze sóval és borssal. Főzzük, amíg a gombák enyhén megbarnulnak, 3–5 percig. Adjon hozzá káposztát, mogyoróhagymát, szójaszószt, ecetet, tojáscsíkot és sertéshúst; főzzen, alkalmanként dobva, amíg a káposzta kiszárad, és a sertés egészen átlátszatlan, 2-3 perc alatt.
-
4. lépés
Rakjon tortillákat a nedves papírtörölközők közé; mikrohullámú sütő magas hőmérsékleten 2 percig. Összeszerelés céljából terítsük el a tortilla közepét hoisin szósszal; tetejére moo shu tölteléket, és tekercselje fel.
Útvonal
Utasítások ellenőrzőlista 1. lépés
Melegítsen egy teáskanál olajat egy nagy, nem tapadós serpenyőben közepes hőmérsékleten. Adj hozzá tojást; főzzük keverés nélkül, amíg az beáll, 1–2 percig. Transzfer vágódeszkára. Ha elég hűvös ahhoz, hogy kezelni tudja, tekerje fel és szeletelje keresztben 1/4 hüvelyk széles szalagokra; félretesz, mellőz. Tisztítsa meg a serpenyőt; lefoglal.
Variációk
A tálaláshoz Martha 8 liszt tortillát (6 hüvelyk méretű) vagy mandarin palacsintát javasol. Tálalás előtt tartson minden tortillát, ha használ, fogóval, és melegítse fel egy gázégő lángján. (Alternatív megoldásként tekerje be a halmozott tortillákat fóliába és melegítse 375 fokos sütőben.)