A vörös grapefruit a végső saláta vörös ékszere, rózsás színű és élénk, lelkes ízű.
James Baigrie adagok: 4
Hozzávalók
Összetevő ellenőrzőlista 2 vörös grapefruit
- 3/4 teáskanál fehérbor-ecet
- 1 evőkanál méz
- 1 1/2 evőkanál alacsony zsírtartalmú tejföl
- 1/8 teáskanál durva só
- Frissen őrölt paprika
- 1 1/2 evőkanál extraszűz olívaolaj
- 4 belga endívia
- 1 érett Hass avokádó, kivágva és hámozva
- 2. lépés Kicsavarja össze az ecet, a méz, a tejföl, a sót és a 3 evőkanál grapefruit-juice-t egy kis tálba. Fűszerezze borssal. Habosodás közben lassan, folyamatosan adjon hozzá olajat; habverjük, amíg emulgeálódik.
- 3. lépés A fele hosszirányban és magban végződik; vágja le a leveleket 1 hüvelyk vastag darabokra. Dobd el a kötszer háromnegyedét. Vágjuk az avokádót 1/4 hüvelyk vastag szeletekre. Osszuk meg az endívat és az avokádót négy lemez között. Szitáljon minden adagot a fennmaradó öntet egynegyedével. Ossza meg a grapefruit szegmenseket a tányérok között.
Útvonal
Utasítások ellenőrzőlista 1. lépés
Vágott hámokat, beleértve a borsot is, a grépfrútból; semmisítse meg. Ha egy tál fölött dolgozik, hogy elkapjon mindenféle gyümölcslevet, vágja le a szegmenseket a membránokról, hagyva, hogy tálba esjenek. A membránokból a fennmaradó gyümölcslevet nyomja a tálba.