A Sage ízletes megjegyzést fűz az édes-burgonya rakáshoz. A legjobb az egész: elkészíthető két nappal az étkezés előtt.
Adagok: 8
Hozzávalók
Összetevő ellenőrzőlista 2 font édesburgonya, hámozva és 1 hüvelykes darabra vágva
- 1 font Yukon arany burgonya, hámozva és 1 hüvelykes darabokra vágva
- 4 uncia (1 bot) sózott vaj, plusz 1 uncia (2 evőkanál) megolvadt
- 2 1/2 evőkanál apróra vágott friss zsályát
- 1 1/2 csésze teljes tej, melegítve
- Durva só és frissen őrölt bors
- 1 csésze friss zsemlemorzsa (3 szeletből fehér kenyér, héja eltávolítva)
- 2. lépés Melegítse elő a sütőt 375 fokra. Egy kis serpenyőben megolvasson 1 vajat egy kis serpenyőben, alkalmanként forgatva, amíg aranybarna, 5-7 percig. Vegyük le a tűzről; adjunk hozzá 2 evőkanál zsályát. Keverje hozzá a vajat és a tejet burgonyához. Ízesítsük sóval és borssal. Helyezzük egy 2 kvartos rakott edénybe. (A keveréket legfeljebb 2 napig lehet hűteni.)
- 3. lépés Keverje össze a zsemlemorzst 2 evőkanál olvasztott vajjal és a maradék 1/2 evőkanál zsályával. Ízesítsük sóval és borssal. Dobd össze.
- 4. lépés Felső burgonya keverék zsemlemorzsa. Süssük fedetlenül, amíg az élek körüli buborékok el nem válnak és a zsemlemorzsa aranybarna, 30–40 percig. (Ha túl gyorsan barnul, sátorral pattintsa le.) Hagyja fedetlen állapotban 10 percig állni.
Útvonal
Utasítások ellenőrzőlista 1. lépés
Helyezze az édes burgonyát és a burgonyát egy nagy serpenyőbe; fedjük le vízzel, és sózzuk. Felforral; csökkentsük a hőt, és főzzük, amíg a burgonya gyengéd lesz, kb. 9 percig. Csatorna; átjutni egy gazdagabb egy tálba.
Cook megjegyzései
A burgonyapüré legfeljebb két napig hűthető. Készítse elő a zsemlemorzsát, és szórja rá a tetejére közvetlenül sütés előtt. (Hideg esetén az ételt 10-15 percig kell sütni.)