Párosítsd ezt a Sauteed Escarole-val egy nagyszerű, könnyű családi vacsorára. Hozza ki a legtöbb maradékot, és használja a maradék főtt pulykat Törökországban két salátával vagy Chunky Törökország zöldséglevesével.
előkészítés: összesen 10 perc: 1 óra 20 perc Szolgáltatás: 4
Hozzávalók
Összetevő-ellenőrző lista 1 1/2 teáskanál szárított, zúzott rozmaring
- 1 teáskanál édes paprika
- Durva sót és őrölt borsot
- 2 evőkanál friss lime juice (kb. 1 lime)
- 6 teáskanál olívaolaj
- 2 csont nélküli pulykamell fél (mintegy 2 font), a bőrt eltávolítva
- 2 édes burgonya (kb. 8 uncia), hosszirányban felére csökkentve
- 2. lépés Kefével vágott édesburgonya-oldalakat maradék 2 teáskanál olajjal; Helyezze, lefelé vágva, pulykalapra. Sült mindaddig, amíg az egyes mellek középpontjába helyezett, azonnal leolvasható hőmérő 160 ° -ra, kb. 50 percre nem regisztrál (a burgonya legyen gyengéd). Hagyja 10 percig állni, lazán fedi alumíniumfóliával, hogy melegen maradjon (a hőmérséklet 5 fokkal emelkedik).
- 3. lépés Vágjuk az egyik mell felét vastag szeletekre (tartalék pulyka tartalék; lásd 4. lépés). Vágjuk a burgonya felét ékre. Helyezze a pulyka szeleteket és a burgonyát egy kiszolgáló tálra, szitáló pulyka és minden más lé a sütőlapból. (Opcionális: tálaljuk pirított eszcarollal.)
- 4. lépés A maradék pulyka teljesen lehűtse. Ossza meg egyenletesen a maradékot 2 légmentesen záró tartály között, vagy csomagolja be műanyagba, és hűtse le.
Útvonal
Utasítások ellenőrzőlista 1. lépés
Melegítse elő a sütőt 400 fokra. Egy kis tálban keverje össze a rozmaringot, a paprikát, 1 1/2 teáskanál durva sót, 1/2 teáskanál borsot, lime juice-t és 4 teáskanál olajat; dörzsölje egész pulyka. Ha hagy szabad helyet közöttük, helyezze mindkét felét egy nagy peremes sütőlap közepére.