A russet burgonyát vajjal, tejszínnel, joghurttal és darált metélőhagymával keverik össze, és másodszor sütik a kétszer sült burgonya kifinomult átadása során. A görög joghurt bevonásával megvilágítja a textúrát, és finoman csípős hangot ad hozzá.
Anna Wiliiams adagok: 8
Hozzávalók
Összetevő ellenőrző listája 4 russet burgonya (3 font), egészen villával szúrva
- 4 uncia (1 bot) sózott vaj
- 3/4 csésze nehéz krém
- 2 csésze csökkentett zsírtartalmú (2 százalék) görög joghurt, szobahőmérsékleten
- 2 evőkanál darált friss metélőhagyma, plusz 2 hüvelykes darab körettel (opcionális)
- Durva só és frissen őrölt bors
- 2. lépés Meleg vaj és tejszín egy kis serpenyőben. Óvatosan hámozza meg a forró burgonyát, és harmadra vágja. Helyezze a burgonyát egy gazdagabbra egy nagy tálba. Hajtsa be a tejszínt, a joghurtot és a metélőhagymát. Ízesítsük sóval és borssal.
- 3. lépés Helyezzen nyolc 6 uncia ramekint egy peremezett sütőlapra, és ossza meg a burgonyát a ramekinek között. Süsse mindaddig, amíg a teteje enyhén puffan és aranybarna, kb. 30 percig. Hagyja állni 10 percig. Tálalás előtt díszítsük metélõhagymával.
Útvonal
Utasítások ellenőrzőlista 1. lépés
Melegítse elő a sütőt 375 fokra. Rendezzük a burgonyát egy peremes kemencére és süssük forgácsolásig, kb. Hagyja kissé lehűlni.
Cook megjegyzései
A szokásos joghurt nem helyettesíthető; sütés közben elkülönül. Ha ezt egy tálban sütjük, kanállal kanáljuk a burgonyát egy nyolc hüvelykes négyzet alakú sütőlapba, és süssük 40-45 percig.