Tálalja ezt az ételt egyedül, vagy párosítva a pirított garnélarákkal.
RICHARD GERHARD JUNG előkészítés: összesen 10 perc: 35 perc adagok: 4
Hozzávalók
Összetevő ellenőrzőlista 1 font spagetti
- 8 uncia friss ricotta sajt
- 2 evőkanál extraszűz olívaolaj
- Durva só
- 3 fokhagyma szegfűszeg, darált
- 1/2 csésze finoman apróra vágott friss lapos petrezselyem
- 1/2 csésze sima kenyérdarabon, lehetőleg házi készítésű
- 1 fej radicchio, négyzet alakú, magzatú és vékonyra szeletelt
- Frissen őrölt paprika
- 2. lépés Forraljon fel egy nagy fazék vizet, és adjon hozzá sót. Adjon hozzá tésztát, és főzze addig, amíg al dente nem lesz, a csomagolás utasításai szerint. Engedje le, és tegyen egy csésze főzőfolyadékot. Helyezze vissza a tésztát és a fenntartott főzőfolyadékot az edénybe, és adjon hozzá ricottát és a maradék evőkanál olajat. Dobd el egyenletesen. Adjunk hozzá radicchio-t és felét a zsemlekeveréket; fűszerezze sóval és borssal. Dobd össze. Azonnal tálaljuk, meghintjük a maradék zsemlemorzsával.
Útvonal
Utasítások ellenőrzőlista 1. lépés
Melegítsünk 1 evőkanál olajat közepes serpenyőben közepes lángon. Adjunk hozzá fokhagymát, és főzzük 1-2 percig, amíg lágy, de nem barnul. Adj hozzá petrezselymet és zsemlemorzst; főzzük, gyakran keverve, amíg a zsemlemorzsa aranyszínű nem lesz, kb. 3 percig. Helyezze egy tálba, és tegye félre.